冬瓜鸭汤的家常做法 冬瓜鸭汤的做法,冬瓜鸭汤怎么做?冬瓜鸭汤怎么做好吃?冬瓜鸭汤怎么做好吃又简单?Agony宇潇为您专业解答冬瓜鸭汤怎么做好吃有简单等海量精品内容。1.鸭去掉淋巴等物清洗干净,放入容器中,焯一下取出2.然后,再重新放水,倒入鸭和葱姜片,水没过鸭子3.然后开始用中小火慢煲,大约一个半小时
1冬瓜鸭汤
1.鸭剁成块,洗净。
2.将鸭放入锅中,倒入合适的水量,姜片。
3.锅中炖烂,再放入切好的冬瓜片,烧滚闷一会儿,放盐鸡精即可。
2冬瓜水鸭汤
1、冬瓜以冬瓜“啶”为好,洗净,连皮连囊切成小块。
2、水鸭将皮去掉(买的时候叫档主将鸭皮去掉),和猪踭肉一块洗净。
3、将所以材料洗净后放入煲内,加清水大火煲滚后,转中火煲两个小时左右,放盐调味即可。
3瑶柱冬瓜煲鸭汤
1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下;冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块
2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫,把鸭子放入汤煲内,倒入足量清水没过鸭子大火煮开
3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱,略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时,食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可
小诀窍
1、瑶柱即干贝肉,有滋阴补血、恢复疲劳的功效,可在干货店里买到,如果是在新加坡,建议去牛车水买
2、冬瓜的热量极低、其脂肪含量很少并且有清热排水的作用,是夏季最佳的减肥食材,也是高血压及糖尿病患者的最佳蔬菜;但冬瓜属凉性食物,肠胃不佳的人应较少食用。挑选冬瓜的时候以表皮新鲜带霜为好。
4冬瓜老鸭汤
1.莲子、陈皮、荷叶洗净,且陈皮去瓤
2.冬瓜洗净,连皮切块
3.光老鸭洗净,去尾部和内脏
4.一起与生姜放进瓦煲内,加水3000毫升(12碗量),武火煲沸改文火煲2小时,调入适量盐、油便可
小诀窍
而我今天煲的老鸭汤没有放莲子和荷叶,只放了冬瓜和甘草(喝过后喉部还是甜嗖嗖的),鸭子也只放了半只斩件,烹制方法也有所改变:我把鸭子洗净凉水烧开焯去血水,再热锅下油用生姜煸炒小会,倒入水0.8升水烧十五分钟这第二遍焯的水用来煮了早餐的面条,特别好吃(因为鸭子油较多所以我焯了两遍,第三遍才真正用来煲汤喝,这样喝起来就不油腻啦)其他方法同上,只是最后没再放油,鸭子本身的油够多了,呵呵
5冬瓜老鸭汤
1、把鸭肉洗净剁小块,冬瓜切块,香菜洗净备用。
2、置砂锅加冷水放鸭肉煮沸腾去血沐,留一半水。
3、锅内在加温水、料酒2勺、半勺食盐、白砂糖一勺,盖上锅盖中小火炖半小时,
4、开盖放入冬瓜,中小火15分钟。
5、加适量食盐出锅即可。
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