每天每分每秒关于美食的话题总是源源不断的,吃货们从不NG。当然,会吃也是要会做的呢!OnTheRoad5528下面精心详解下人参鸡汤如何做好吃 人参鸡汤的做法的做法教程,感兴趣的朋友们快来看看吧,做法如下哦,1.先用水浸糯米一阵, 倒去水份, 备用。2.将一半份量材料酿入籽鸡腔内, 其余一半材料放入煲内, 倒8杯水后放已酿好鸡入煲内, 煲至水滚后用幔火煲1-2小时。
1黑糯米人参鸡汤
1、把鸡洗净,斩块。
2、黑糯米洗净,浸水20分钟。
3、鲜人参洗净,红枣去核。
4、将鸡出水,将黑糯米沥干水分,与姜一起放入锅内,加盖大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。
功效:
生津止渴,安神定志,补气生血。
2韩国人参鸡汤
1.提前泡上糯米和大米,至少2小时。大蒜处理好,不用切片,取整瓣。其他材料也洗好,处理好。备用
2.洗净鸡,最好用盐帮它做一个全身按摩,目的在于进一步给鸡消毒。这一步可以省略。
3.混合参,红枣,大蒜瓣,糯米,大米。 并塞入鸡肚子。封好屁#股口。可以用牙签或者 像我用金属针。
接下来,和普通煲鸡汤一样,大火烧开,小火闷一小时。
重要的是 酱油碟的做法:
我从韩国人那里学来了2种酱油碟,大家也可以根据喜好选择。
1.芝麻盐碟--芝麻粒,芝麻油加盐粒。
2.酸甜口儿--酱油:果醋=2:1, 蜂蜜,切碎的洋葱粒,辣椒
小诀窍
我用的是党参,比人参来的要温和很多。不然这款汤 就太火性了。
另外 我在汤里加了香菇,当然,这些都可以依据个人喜好增减。
3鲜人参鸡汤
1、乌鸡开膛后洗净;红枣、人参、糯米、枸杞洗净。
2、将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚,以牙签封口。
3、锅中加适量水,加入另两根人参和乌鸡,先以大火煮开,再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味。
4、起锅前加盐和味精调味,食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。
Tips
鲜人参补中益气,乌鸡滋阴补血,配上枸杞、红枣等温补食品,最适合作为家庭滋补汤品。
4高丽人参鸡汤
1.取5颗红枣、松子、栗子和长糯米放入鸡肚内,最后放入人蔘,再用牙签从鸡的尾端固定住。
2.取一炖盅,将作法1的鸡放入炖盅内,注满水、红枣及所有的调味料,在炖盅口上封一层保鲜膜。
3.放入蒸笼中以中火蒸3小时后取出即可。
5人参鸡汤
1.鸡腿剁块,汆烫过后洗净,放入炖锅中,加入人蔘鬚、红枣、料酒、水。
2.将作法1的材料全部放入电锅中蒸约40分钟,起锅后加入适量的盐、鸡精粉调味即可。
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