冬菇，中国文化博大精深，美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢？今天的冬菇课程让你感觉不一样的美食。食材：南豆腐(200克),水发冬菇(75克),青豆(100克)辅料：料酒(适量),味精(适量),盐(适量),鲜汤(适量),香油(适量)做法：1.豆腐切方形，青豆煮熟，冬菰治淨。豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、
1冬菇豆腐
食材：
南豆腐(200克),水发冬菇(75克),青豆(100克)
辅料：
料酒(适量),味精(适量),盐(适量),鲜汤(适量),香油(适量)
做法：
1.豆腐切方形，青豆煮熟，冬菰治淨。豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。
2.锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤、入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。
2冬菇腰花煲
食材：
猪腰(3只),大豆芽菜约(180克),冬菇(5只),干葱头(4粒),葱(3条),姜(少许),甘笋花(适量)
辅料：
清水(3汤匙),姜汁(1/4茶匙),盐(少许),糖(适量),生粉(1/2茶匙),蒜蓉(1茶匙),胡椒粉(适量),酒(少许),盐(少许),糖(1/2茶匙),生粉(1茶匙),清水(3汤匙),黄糖粉(1茶匙),生抽(1/2茶匙),蚝油(1/2汤匙),芝麻酱(1/2汤匙)
做法：
1.冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
2.大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
3.猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
4.烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。
3冬菇滑鸡饭煲
食材：
白米(3杯),鸡块(600克),冬菇(60克)
辅料：
水(适量)
小贴士：
健康提示:一开始就把鸡皮和鸡骨头弄掉,可以减少鸡饭的脂肪
做法：
1.鸡块用调味腌半小时备用.
2.冬菇浸软去蒂备用.
3.米洗干净后放进电饭煲里,注入水到适当的水位标示.
4.按下"米饭"键后选择"煲仔饭"程序.然后按"烹调"开始煮饭.
5.当电饭煲提示"加入肉及材料",把鸡块和冬菇辅在饭上继续煮.
6.最后当电饭煲提示"加入调味"时,可随个人喜好添加酱油或姜葱.
4冬菇豆腐
食材：
南豆腐(200克),水发冬菇(75克),青豆(100克)
辅料：
食盐(适量),味精(适量),香油(适量),料酒(适量)
做法：
1.豆腐切方形，青豆煮熟，冬菰治淨。豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。
2.锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤、入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。
5冬菇扒菜胆
食材：
干冬菇(100克),青梗白菜(400克)
辅料：
蚝油(1汤匙),生油(3汤匙),油(2汤匙),姜蓉(适量),绍酒(适量),糖(适量),盐(适量),生粉(少许)
做法：
1.冬菇洗净，用清水浸约2小时，剪去菇蒂，放入碗内，加入姜蓉、绍酒、糖、盐、生粉各少许捞匀，浸冬菇水保留。
2.青梗白菜（小棠菜）去老叶使成菜胆，直剖为两半。
3.烧开水300毫升，加入盐少许，油一汤匙，放入白菜焯熟，捞起，滤去水份排放在圆碟上。
4.用油2汤匙及蒜片起镬，放入冬菇、浸冬菇水及糖半汤匙，以慢火炆三十分钟，用蚝油、酱油调味，湿生粉打芡，铲起冬菇放在菜胆中间即可。
如果觉得《冬菇家常做法 冬菇的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
