有木有想法get一项新技能呢?做菜就是最简单的新技能了哦!快来了解一下番茄如何做好吃吧,接下来如同机动车要分享美味番茄的做法教程,食材:新鲜海虾(16只),中型西红柿(1个),中型紫皮圆葱(1个)辅料:黑胡椒粉(适量),白酒(适量),盐(适量),橄榄油(适量)小贴士:剪虾枪的时候,将虾头部稍稍剪掉一些,可使虾脑溢出,也方便入味儿;虾用少许高度白酒腌制一
1黑椒番茄虾
食材:
新鲜海虾(16只),中型西红柿(1个),中型紫皮圆葱(1个)
辅料:
黑胡椒粉(适量),白酒(适量),盐(适量),橄榄油(适量)
小贴士:
剪虾枪的时候,将虾头部稍稍剪掉一些,可使虾脑溢出,也方便入味儿;虾用少许高度白酒腌制一下,可起到增味儿的作用,也可在一定程度上去除虾体带有的微生物等(个人见解);可将西红柿去皮之后再切碎炒西红柿酱,口感会更好些,俺懒,就么有去皮;圆葱碎先用少许橄榄油煸出香味,会很入味儿,西餐里洋葱和西红柿的搭配很多哦,俺喜欢那个味道;虾肉中富含丰富的氨基酸,鲜味儿十足,就不必再添加味精、鸡精等合成的鲜味物质,那样会破坏虾本身的鲜味儿;
做法:
1.海虾剪去虾枪、虾须和虾足,并用牙签挑去沙线,用清水反复冲洗3次,之后捞出控干水分;圆葱切去两端,去外皮,之后冲洗干净,切成1cm左右的小块;西红柿洗净去蒂,切成1cm左右的小块
2.将洗好的海虾,放入碗中,放入白酒3汤匙,盐少许,用手抓匀,腌制5分钟
3.锅内倒入少许橄榄油,稍热,入圆葱碎,煸出香味至圆葱成半透明状,盛出备用
4.稍微添加一点橄榄油,稍热,入西红柿碎,小火翻炒至酱状
5.将西红柿酱拨至锅外侧,放入腌制好的虾,用油煎至一面成红色,翻面,另一面也煎成红色
6.放入煸炒过的圆葱碎,翻炒均匀,撒入黑胡椒粉和少许盐,加入少许白酒,改小火,收干汤汁,即可盛盘
2番茄鸡蛋拌面
食材:
番茄,手擀面,鸡蛋
辅料:
油(适量),葱(适量),蒜(适量),白糖(适量),盐(适量)
小贴士:
番茄面酸甜开胃。喜欢吃辣的还可以最后加入一点辣椒油。
做法:
1.番茄洗干净后放入滚开的水中泡一会儿。捞出剥皮,切块儿备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.起油锅,倒入蛋液,炒开后盛出。
4.留底油,葱蒜爆香。
5.放入番茄翻炒,放入适量白糖。
6.倒入适量开水。
7.放入盐调味,待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋,炒至均匀后即可出锅。
8.煮面。
3番茄鲜蔬沙拉
食材:
番茄(1个),黄瓜(1/2根),洋葱(1/5个)
辅料:
橄榄油(1大勺),红酒(1茶匙),白醋(1茶匙),综合香草(少许)
小贴士:
1.黄瓜尽量切薄片,与厚质的番茄搭配起来,口感更好;2. 洋葱切成完整的圈状,用水稍许浸泡,即可分离;3.油醋汁最好现调现用,以保最佳口感。
做法:
1.番茄黄瓜分别洗净切片,洋葱横切成圈;
2.取一只干净的碗,倒少许橄榄油;
3.加入白醋;
4.加入红酒,调和成油醋汁;
5.蔬菜装盘,淋上油醋汁;
6.洒少许综合香草,翻拌均匀即可。
4美味烤番茄
食材:
番茄(2个)
辅料:
洋葱(1/8个),蒜(1瓣),香菜(1根),细砂糖(2茶匙),盐(1茶匙),黑胡椒(少许),综合香草(少许),橄榄油(1大勺)
小贴士:
1.番茄不必太大,但一定要选择饱满多汁的;2.每层番茄加少许糖,使番茄的汁水渗出,味道更佳;3.可以根据容器的大小多铺几层,注意相应增加调料用量;4.注意要选择耐高温的容器,以免入烤箱后炸裂;5.番茄烤透后转移至上层,使表皮出现微焦,风味更加独特。
做法:
1.洋葱、香菜分别切碎末;
2.番茄洗净去蒂,切薄片;
3.取一只干净的碗,铺一层番茄片;
4.均匀撒一层细砂糖;
5.再铺一层番茄,撒一层细砂糖;
6.撒上洋葱碎和蒜末;
7.均匀撒一层细盐;
8.撒少许黑胡椒和干燥香草;
9.撒上香菜碎;
10.均匀淋上橄榄油,烤箱180度预热,放入中层烤15分钟,换上层继续烤5分钟,至表皮出现微焦即可。
5番茄莲藕排骨汤
食材:
排骨,莲藕,西红柿
辅料:
姜片(适量),葱段(适量),盐(适量)
小贴士:
今天上传一道番茄莲藕排骨汤吧,热乎乎的,非常适合天气冷的时候喝。这道排骨汤,因为加了西红柿特别的清爽,没有一点油腻的感觉,很好喝。
做法:
1.排骨洗净,放入凉水锅中,煮开后撇去沫子,捞出洗干净。
2.砂锅内放开水,放入排骨、葱断和姜片,大火煮开后转小火煲一小时。
3.莲藕去皮切块,放入砂锅中,煲30分钟。
4.西红柿切块,放入砂锅再煲20分钟左右,调入盐即可。
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