白菜炒豆芽的做法，白菜炒豆芽的做法的具体做法？张桂捃为大家又带来美食知识来咯，爱生活，爱美食，今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的白菜炒豆芽的做法。1.将白菜洗净，切条。2.将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。3.炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。
1辣白菜豆芽炒饭
1.先将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜沥出汤汁后，将白菜改刀切成大小约1厘米左右的小丁备用；
2.炒锅加入油烧到5成热时，在鸡蛋液中加入料酒、30ml清水搅打均匀，画圈倒入锅中，直到蛋液开始凝固时，稍稍用铲子翻拌，到蛋液完全凝固后盛出备用；
3.不用换锅，接着加入底油，烧到4成热时，倒入米饭，稍稍翻拌几下，然后倒入约50ml（3勺量）的清水，加上锅盖，用中火焖半分钟；
4.打开锅盖，此时米粒已经完全松散，然后加入辣白菜以及汤汁，加入白糖，翻炒均匀，直到米饭上色变红后，加入之前炒好的鸡蛋、豆芽，加入盐，翻炒均匀，豆芽变软后，加入白胡椒拌匀即可。
小诀窍
隔夜米饭，其中水分已经流失了一部分，因此比较容易做出筋道、弹牙的炒饭，但是很多时候隔夜米饭总是成团的粘连在一起，下锅后很难变散。最简单的方法就是：米饭下锅后加入3勺左右的清水（图中米饭约为200克，按这个比例添加），加上盖子，焖半分钟。水分渐渐收干后，在开始翻炒，米粒很容易就松散了；水分不能加的太多，否则就成汤饭了，焖米的时候一定要加盖，用中火，不能过大，否则米饭很容易就粘锅，有糊味了；辣白菜已经有咸味了，而且鸡蛋比较容易吸收盐分，所以盐一定要最后添加，白糖能提鲜，中和酸辣味，炒饭中加白胡椒能使味道更好。
2韭菜炒绿豆芽
1、韭菜洗净沥干水，切成段。豆芽洗净沥干水。
2、热油锅放入花椒和红椒炒香，再放韭菜和豆芽炒熟，起锅放盐和鸡精即可
3清炒绿豆芽
1. 洗净豆芽，沥干表皮的水分，备用
2. 韭菜去黄叶，洗净，沥干表皮的水分
3. 热锅热油，下韭菜翻炒半分钟
4. 然后下豆芽翻炒，边炒边点少许水
5. 尽量将豆芽和韭菜炒匀
6. 炒至豆芽呈半透明状，加生抽，醋，鸡精，盐，葱花
暖暖小贴士：
1.豆芽要炒至呈现半透明状才炒熟
2.韭菜切成1寸长，如果切得太碎，配在银芽上面看起来美观
QQ：472727692 注明：王太私房菜
4韭菜炒绿豆芽----清肝火
1.抓两把绿豆洗净，放到盆里，加水泡上，避光放置，大概8个小时，豆子膨胀即可
2 把泡发过的绿豆，放到有洞眼的塑料盆或者不锈钢盆里，下面的洞眼，可以把水漏掉，然后用盆盖上，不要见光。
3 绿豆发出小芽，每天把绿豆芽，在水上冲洗一遍。然后盖上避光放置。我一般放到家里的水槽，因为带有洞眼的不锈钢盆，正好可以担到水槽上。不锈钢下面的网眼，让水流出。还透气
4 大概4天时间，豆芽已经很茁壮了，可以食用。
5 把豆芽的根和须都摘掉
6 热油把洗净的豆芽放里，等到豆芽有一些变透明了，然后放入切成段的韭菜，一起炒
7 最后关火，加入盐出锅，盛盘
小诀窍
买的绿豆芽，真是不敢食用。所以都是自己发绿豆芽。发制过程中，每天用水像冲凉一样，冲一遍绿豆芽就行了。全程都要避光。如果豆子红了，通常是见光或者是陈年的豆子。发好了，把豆芽摘干净，还是可以吃的。
清洗韭菜，一定要冲洗，因为韭菜的生长特殊性，一般都喷了农药，所以要多冲洗几遍，才好。
5金针菜炒绿豆芽-可以治疗乳腺增生
1、干金针花洗净泡软，沥干水分。绿豆芽洗好沥干水分。
2、锅烧热，放花生油，放入金针花翻炒，感觉有点起疤时，加入绿豆芽，再放适量陈醋，陈醋一定要紧跟着绿豆芽放，能锁定豆芽里的维生素C，不致流失。
3、翻炒，放盐，至豆芽菜软了就成了。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
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