包子鲜肉馅怎样做好吃_包子鲜肉馅如何做好吃，看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食，是不是感觉很有成就感呢？今天找周哥带来的包子鲜肉馅希望大家喜欢，(1)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。(2)将葱切细与材料2一併加入绞肉中拌匀即可。
1包子鲜肉馅
1.)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。
2.)将葱切细与材料2一併加入绞肉中拌匀即可。
2鲜肉包子（圆葱木耳馅）
1、木耳：用水泡开，洗净，控干水分，切成3mm的小块。
2、圆葱：去皮，切成3-4mm小块，加盐拌一下，用手挤出水分。
3、姜切成末。
4、在绞肉里，加入酒、生抽、蚝油、姜末、胡椒粉、少许的水（大约1小勺），搅拌一下，再边加少许的水边搅拌，重复2-3次。
5、放入木耳和圆葱，搅拌均匀。
6、加入盐、色拉油、少许香油，搅拌均匀即可。
*发面包子皮的做法（柔软蓬暄的哟！）
小诀窍
也可以换成其他的蔬菜喔！
3鲜肉大葱包子
1、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。，
2、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。
3、面粉醒发后擀成皮包入肉馅，放蒸锅醒50分钟。
4、蒸锅放燃气灶，开小火进一步醒发，水开后，用大火蒸10分钟即可。
5、关火后等5分钟再开锅拿出包子。
4鲜肉包子
1、将酵母用200毫升的温水化开，倒入250克面粉中揉成面团，夏天放置40分钟，春秋天2个小时左右，低于20度可放在保暧器具里保温。
2、鲜肉剁成肉未，
3、清菜洗净切碎
4、将肉未和切碎的青菜放在一起搅拌均匀，再加少许盐和味精，拌匀备用。
5、把发好的面揉成长条，切成六个大小相等的面饼。
6、用擀面棒将面饼擀开，把做好的肉馅包起来。放在面板上睡20分钟。
7、蒸锅上水大火烧开，把做好的包子放到蒸锅，大火蒸25分钟，出笼。松软可口的包子就做好了。
5鲜肉包子
1，首先来和面，在270g清水中加入糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面
2，静置约15分钟后，看到酵母水的表面起了一层泡沫，说明干酵母已经活化，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌
3，将面粉和酵母水拌匀和成面团
4，转移到案板上揉至面团表面光滑
5，放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1-2小时
6，在等待发面的时候来准备肉馅，将除清水外的所有调料加入猪绞肉中，搅拌至发粘
7，将100ml清水分三次加入肉馅，每次加水后都要向一个方向大力搅拌，至清水被肉馅完全吸收后再加下一次
8，等面团发至2倍大时，从碗中转移出来到案板上，第二次揉面，排出空气，将面团再一次揉至光滑
9，分成两份，将其中一份包上保鲜膜待用
10，另一份搓成粗细均匀的长条，切成6等份，分别搓圆按扁成面剂子
11，取一个面剂子，用擀面杖擀成中间厚周围薄，比手掌略大的面片
12，放入适量肉馅，包成包子
13，将包好的包子放入垫了油纸的蒸笼里。在锅子倒入适量热水，放上蒸笼，盖上盖子，第二次发酵10-15分钟
14，待包子个头明显变大后，开大火加热，水开后再蒸15分钟
15，关火后等待2-3分钟再开盖即可
小诀窍
1，和面后第一次揉面要将面团彻底揉到光滑，这一步会决定包子皮的组织是否细致
2，测试发酵程度时可以用沾了面粉的手指在面团上戳一个洞，不坍塌不回缩就说明面团发好了，或是有轻微回缩也可以
3，肉馅中加入适量清水可以让肉馅口感软嫩有肉汁
4，擀面过程中暂时不用的面剂子要用保鲜膜覆盖住
5，蒸好的包子不要马上揭盖，热包子骤遇冷空气后容易塌陷，关火后要稍等一会儿再打开
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