美味醉鸡怎样做 美味醉鸡最正宗的做法，相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的，天生小气578当然也不例外，所以带来了美味醉鸡让你的口水直流三千尺。我带大家一起看看是怎么做的吧，先把半只鸡放在水里煮开，慢火再煮20分钟，捞起，稍微冷却一下。给鸡抹上盐，不能太多，按摩几分钟，让盐慢慢的渗入鸡肉里。
1美味糟鸡
1.肥嫩光母鸡去净绒毛，洗净后斩去鸡头、脚、翼尖；
2.再放入沸水锅中，用旺火烧滚后，再用小火煨30分钟左右取出；
3.冷却后斩成4块，两面用盐擦匀，腌1小时左右；
4.将汤倒入锅中，加入黄酒、桂皮、八角、姜片、葱段、盐10克、白糖搅匀，烧沸后自然冷却；
5.再将香糟捏碎装入布袋中，放入冷却的汤中；
6.待其浸出味后，滤去渣滓，去尽香料，便成为糟卤；
7.随后鸡放入盘内，倒入糟卤，用盖盖好后放进熟食冰箱内，卤3小时左右便可取食；
8.食用时，将鸡斩成6.5厘米长、l厘米宽的小条块形，装入盘中浇上原糟少许即可。
2美味鸡汤花雕鸡
1、首先将整只鸡处理干净， 下锅煮开，放料酒、姜，然后放竹笋、杏鲍菇片一起煮。时间不要太久，太久的话鸡肉会柴，时间太短汤的味道就不够鲜美了，所以要掌握好时间很关键。
2、差不多时捞起鸡，趁热抹上盐，然后喷上花雕酒，用保鲜袋密封，焖3-4个小时。
3、拿出切块装盘。
4、锅里的汤下冬瓜煮熟就可以吃了。味道嘛自己试试做一下，吃了就知道了，哈哈！
3美味烤鸡翅
1、鸡全翅用醋和清水，用厨房纸占干水分。
2、把鸡全翅、鸡肉专用烧烤酱、姜末、蒜末、黑胡椒碎、柠檬皮蓉、盐、食用油（一小勺，防止风干）放在一起腌制30分钟（我腌制了一夜）。
3、烤箱预热160度，烤制30分。
4、鸡翅从烤箱拿出来，把刚才腌制鸡翅剩下的料均匀的涂抹在鸡翅上，再放入烤箱160度烤制8分钟。
小诀窍
没有烤箱的话用微波炉也可以，高火15分钟，取出均匀末上腌制鸡翅的料，再放入微波炉高火2分钟。
4宇宙无敌超级美味口水鸡
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃......
5美味黑椒鸡脾
1、将洗净的鸡脾用厨房纸抹干后，在鸡脾正面用刀划两刀，加黑椒、生抽、老抽、白糖调味，腌最少三小时（有时间最好腌过夜）
2、然后放入烤盘250度上下热烤30分钟，取出。
3、把油和泰式鸡酱铺上鸡脾，再放入烤箱180度烤10分钟（自己留意烤箱情况）即可。
小诀窍
我喜欢鸡脾的表皮脆，所以有时会先用锅煎了再焗，这样就不用烤那么久。
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