最正宗铜盘芋头糕的做法,怎么做铜盘芋头糕好吃,铜盘芋头糕怎么做？铜盘芋头糕怎么做好吃？铜盘芋头糕怎么做好吃又简单？HDM闺蜜的小屋为您专业解答铜盘芋头糕怎么做好吃有简单等海量精品内容。1.(1)广式腊肠 60克 虾米 40克 芋头 450克 水 500亳升 (2)木薯生粉 40克 粘米粉 150克 水 150亳升
1芋头糕
1.把泰国香米洗干净，泡一个晚上，把泡米的水倒掉。再把米放进搅拌机里，加水。米和水的比例是1比2，因为打出的米浆不能稠，而是要像米汤一样稀，因为芋头还会吸掉一部分水分，如果米浆太稠，那么蒸出来的芋头糕会很硬，口感不好。高速打成米浆
2.荔浦芋头切丁，香肠切丁。锅烧热，放一点点油，把香肠放进去小火慢慢煎出一点油，把芋头丁放进去，加一点点盐和五香粉炒香，盐和五香粉不用多，一点点即可，因为腊肠本身就有咸味了。
3.蒸锅里放水，烧开。
4.把香肠芋头丁铺一层在蛋糕模底层，再把打好的米浆摇晃均匀（因为放置了一会会沉淀的，所以用前摇一摇^_^），倒在模具里，再在上面撒一层香肠芋头丁。
5.把蛋糕模放进事前烧开的蒸锅里，中火蒸1个小时。拿出来，
6.待芋头糕凉了之后撒上炒熟的黑芝麻，然后脱模，热的时候脱模会弄碎的，切记！
7.吃的时候配上酱汁，好香^_^。
小诀窍
1 大葱切碎，李锦记特级头抽，油，盐，水 2 锅烧热，放油，放葱小火爆香，加水烧开，放盐，放头抽即可。简单的汁配上香香的芋头糕，刚好。
2铜盘芋头糕
1.(1)广式腊肠 60克虾米40克 芋头 450克 水 500亳升 (2)木薯生粉 40克 粘米粉 150克 水 150亳升
2.盐 1小匙 鲜鸡粉 1小匙 细砂糖 1大匙 五香粉 1大匙 胡椒粉 1大匙 麻油 2大匙（1小匙是5ＭＬ的匙，1大匙是15ＭＬ的匙）芝麻、葱适量
3.广式腊肠切小丁后用滚水汆烫，虾米稍微洗净后也用滚水汆烫，捞起后沥干水份。起油锅，将腊肠丁及虾米一起炒熟备用。
4.把所有调味料及粉类用150毫升水拌匀备用。
5.芋头洗净、削皮，切成1×1公分的小丁，放适量油在锅中翻炒一下，不要炒太熟，半熟就行了，加入500毫升的水及2/3量的虾米、腊肠煮至水滚。
6.熄火后加入调好的粉浆搅拌均匀，倒入抹了油的铜盘中，面上加剩余的1/3虾米、腊肠大火蒸30分钟。蒸好后洒上炒香的芝麻和葱。
小诀窍
蒸好后表面的水份不要倒掉，让糕放凉把水份吸收了才不会裂。不知为什么以前蒸糕一定是用铜盘的呢，据说铜的导热快，食物能均匀的快熟吧。为了怀念，还特意的买了个铜盘专门用来蒸糕呢。
3香芋糕
1、香芋去皮洗净切成条状。
2、腊肉、腊肠和香菇切粒。
3、步骤1和2中的所有材料炒一下，混在一起，放适量的食盐。
4、粘米粉加水开成浆，倒到炒好的材料里，搅拌均匀。
5、蒸盘里边倒少量油，以免糕点粘锅。
6、把步骤4的东西倒入蒸盘，放锅里用大火蒸约半小时，取出。
7、放凉之后，切成方块，下锅煎香两面，很美味（蒸熟之后就可以吃的了，不过我觉得煎香的更加好吃！）
4芋头糕~~~~
芋头刨丝~~炒香葱头和虾米，放芋头一起炒，放入250Ml水。。。。准备800ml水粘米粉和玉粟粉一起均匀变米浆~~~待水滚后慢慢加入米浆，炒到变胡浆就可以拿去蒸~~~~
虾米和葱头炒香再加菜圃爆香。。。。待芋头糕蒸熟待凉。。就可以放上面~~~~
5芋头糕
1. 葱头仔做成油葱备用
2. 炒香蒜米,虾米和菜卜碎，盛出备用
3. 芋头切小方，分成2份
4. 一份芋头加蒜米稍微炒熟，盛出
5. 另一份芋头煮烂，加入粘米粉和水搅拌均匀，最后加入炒熟的芋头 再次搅拌均匀
6. 倒入以涂了油的蒸盘，蒸30分钟，蒸好把配料摆上去就行了
p/s: 记得配酱料喔:-)
备料的量自行衡量
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