随着我们生活条件越来越好，我们每日餐桌上的美食也是变着花样来，以前见都没见过的各种蔬菜现在也都成了我们餐桌上最普遍的存在。因为现在很多的农村青年在去到大城市打工回来后，都发现自己一年到头辛辛苦苦也没有挣到什么钱，所以就开始在家里也种植一些特色的农作物，反而因为这样还慢慢的赚到了钱。
今天要给大家介绍的就是一种特色的蔬菜，这种蔬菜比较有地域性，一般在四川、广东、贵州、江西等这些地方要多一些，之前很多都是野生的，后来因为它特别好管理，而且味道也很独特，所以越来越受到人们的喜爱，种植的农户也就更多了起来，这种植物就叫做阳荷姜。
这种蔬菜种植起来非常的简单，在陕西省的农民种植的更多一些，这种蔬菜很多人估计还没有见过，或者吃过，它的叶子和生姜比较像，它的叶子最高可以长到一米多的长度，而且跟生姜一样，也是根茎在土里，然后叶子外形也很像，不了解的人很容易在叶子的外形上把它们给认错了，很多当地人也称它为野姜。
现在随着人们的种植加大了，以前像这些比较有地域性的菜只有在当地才能吃到，现在的交通、物流发达起来后，到超市里很多时候也能看到这种菜，它的味道也比较鲜嫩，而且有中特殊的香味，所以在野外春天刚出芽的时候经常被人们采来凉拌着吃和炒着吃。夏天就可以用来腌制泡菜，也别有一番风味。冬天又可以把它的根茎用来炖汤，是个一年四季都可以变着方式吃的美食。
而且经常吃阳荷姜好处也是非常的多，因为其营养价值比较高，还有有强身健体，滋润皮肤，延缓衰老的功效，在一些医药典籍上面还有明确的记载，具有一定的药用功效，所以多吃阳荷姜的退身体还是蛮有好处的。
因为阳荷姜的种植比较简单，而且因为它的特殊香味所以没有什么害虫喜欢吃它，也不用担心病虫害的问题。农民在种植的过程中减少了许多的工作，产量也很可观。不过阳荷姜对土质的要求比较高， 种植它的土地必须要比较的松软、湿润才可以，要在比较阴暗的环境下才能成长的更好。现在的阳荷姜是市面的价格在5元一斤，但由于阳荷姜是只要种植一年，就可以多年采摘的蔬菜，所以每年的收益也相当可观。
这个就是我们今天要讲的一种蔬菜阳荷姜，大家都吃过吗？好不好吃呢？欢迎大家发表自己的看法
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