怎样做肉末烧豆腐好吃_肉末烧豆腐最正宗的做法,怎样做肉末烧豆腐好吃_肉末烧豆腐最正宗的做法的具体做法?心情坏的心情坏为大家又带来美食知识来咯,爱生活,爱美食,今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的怎样做肉末烧豆腐好吃_肉末烧豆腐最正宗的做法。上等猪里脊肉切丁,用一点料酒、生抽、盐,并用水挂浆,用油封住。热锅冷油,下葱姜,滑入肉丁。
1简易肉末烧豆腐
1.将豆腐切小块,放入温水中略焯,沥水备用
2.猪肉剁成末,用盐,酱油,淀粉抓一下
3.炒锅油烧热,下蒜末炒香,加豆豉,放肉末,酱油炒匀,加些水或(高汤),放入豆腐烧一下,再加些盐,最后用淀粉勾芡即可
2肉末烧豆腐
1.豆腐切块,洗净晾干,均匀的抹上盐,腌半小时左右
2.平底锅加油烧热,放入腌过的豆腐煎至两面金黄,出锅
3.油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉末划散,变色即可盛出
4.锅内加老抽,水(用高汤更好),盐和糖,调好味并煮开,再加入煎好的豆腐和肉末,大火烧至汤汁浓绸即可出锅,中间记得不断勺汤汁浇在豆腐上,让豆腐更好的入味
3香葱肉末干烧老豆腐
1.老豆腐用盐水稍微泡下,沾上鸡蛋黄液。炒锅放油把豆腐块放入煎至金黄色,翻过一面再煎。油不要放的太多,火不要太大,一次不要放太多六块左右。煎好盛出备用
2.起锅子放入少许油,加入肉末和葱末,炒香。加入煎好的豆腐翻炒下,加入辣椒,在加点酱油、少许糖,加点热水干烧收汁水,出锅前加入葱花。
小诀窍
豆腐营养分析1.豆腐及豆腐制品不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;5.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
4豆腐烧牛肉末
1.豆腐切小块,卤牛肉切丁
2.炒锅烧热加油放葱姜炝锅,放豆腐牛肉丁煸炒,动作要轻,力度大了会弄碎豆腐,加蚝油,生抽,加水炖豆腐入味,大火收汤汁,淋上湿芡粉勾芡,起锅前撒葱花
5肉末豆腐
1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)
2)香菇洗净切小块,蒜薹洗净切碎段
3)热锅凉油,油稍微多些,放入蒜末爆香放肉末炒熟,放少许酱油,把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下,在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒,豆腐不宜进味,少加2勺水,一勺糖咕嘟一会儿,待酱汁上色,勾薄芡出锅装盘
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