唯有美食不可辜负,想知道怎样做腊肠烤饼好吃 最正宗腊肠烤饼的做法如何做最好吃吗?赶紧备好材料和哎哟喂UU99一起来动手做做吧,1.葱和腊肠备用。2.适量面粉加发酵粉和成软面团发酵备用。3.将葱切碎,腊肠切碎粒备用。4.面团发酵后,取一块面团,充分揉搓后,擀成大面皮,涂抹食用油,放上盐和十三香粉。
1腊肠
1、粉肠一条,先去掉外面的油膜;
2、然后用刀由肠的一端刮到另一端,用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子;
3、然后用蒜头一粒塞进肠子从一端推到另一端,再用水灌进去冲洗一遍,沥干备用;
4、猪肉两斤要挑三分肥七分瘦的,切成细条状,越细越好;
5、然后加入盐、糖、酱油、白酒和少量丁香粉拌匀,腌十五分钟后塞进肠衣,晒干风干即可。
2腊肠豆角
1.豆角洗净沥干水分,腊肠洗净切斜片,蒜头切片
2.锅内倒油,烧至大热,倒豆角大火炸至变色变软
3.捞起豆角沥干油
4.水龙头下冲掉油
5.倒油爆香蒜片
6.放进腊肠煸炒至透明
7.倒进沥干水分的豆角,大火煸炒,中间可稍加水
8.放盐调味即可
3叶形烤饼
1、材料A混合成团至7-8分筋,入材料B,至完全扩展状态,发酵至2倍大。
2、再等分8等份,滚圆,松弛10-15分钟。
3、擀成厚约3-5MM的片状,入烤盘。
4、面上涂油,均匀撒上C,,切割数刀口,用手略向外拉开,最后再发酵20分钟。
5、烤箱预热,入上层200度16-18分钟。
4豆沙烤饼
1.材料A过筛;B酵母溶于水备用
2.将A、B、C依序混合搅拌成光滑面团,静置40-60分钟,膨胀至约2倍大
3.将膨胀的面团压扁出空气,搓成长条状,分割成等份的9个小面团,滚圆后压扁,包入豆沙馅,再用手压扁
4.在表面刷上糖水D,沾上白芝麻,静置约15分钟
5.烤箱预热,180度中层,烤约15分钟即可
5腊肠卷
将蒸馒头的面发好(估计大家都会,就不具体描述步骤了),分成8份,每分搓成大拇指粗的长条。
将腊肠一份为二,取一根面条,将其缠绕在腊肠上,收好口。
8个腊肠卷都做好后,醒20分钟,上锅中火蒸15分钟就可。
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