无奶油芒果冰激凌最正宗的做法 怎么做无奶油芒果冰激凌好吃

怎么做无奶油芒果冰激凌_无奶油芒果冰激凌最正宗的做法，无奶油芒果冰激凌做法教程图解，綯宝罔掂执导通过文字图片为您详细介绍无奶油芒果冰激凌怎么做好吃，无奶油芒果冰激凌最新、最全的食谱。大家先看看他的步骤吧,1.鲜奶用小火加热大约10分钟，煮掉部分水蒸气，增加鲜奶浓度，不要走开避免沸出。2.芒果剥皮去核后搅成芒果泥，即使没有搅拌器也没有关系，用勺子捣到尽量碎就可以了，有一点果肉也能提高口感。

1香芒果肉冰激凌

1.淡奶油未打发前呈液态；

2.加入白糖，打发后呈羽状固态；

3.芒果削皮，将芒果切成小丁，取大部分放入搅拌机里打成泥，剩下小半果肉备用；

4.将步骤2与芒果泥拌匀；

5.打入鸡蛋拌匀，再加入剩下的小粒芒果肉稍拌，入冰箱；

6.每隔40分钟取出用搅打一次，重复6-8次后，成固态后即可。

小诀窍

1，由于芒果中含较多水分，所以此配方做出来的成品，会有些冰渣的感觉，如果搅拌充分，会适当减少冰渣感。 2，整粒果肉可以增加雪糕的口感，不妨多放些。 3，淡奶油可以不用充分打发。 4，鸡蛋若需消毒，可提前打散与牛奶放入锅内小火加至温热，冷却后再与奶油搅拌。 营养知识小链接： 芒果湿热，且含糖量高。过敏体质，皮肤病、肿瘤患者，糖尿病患者，禁食。一般人也不宜过量食用。

2芒果榴莲冰淇淋(蛋奶版)

1.蛋黄加糖打散，加煮沸的牛奶隔热水搅拌均匀至浓稠

2.加入榴莲果肉混合均匀

3.加入打至7分发的淡奶油

4.稍拌匀后装入纸模中冷冻

3无奶油懒人版冰激凌

1、蛋黄和白糖混合均匀。

2、加入牛奶混合均匀。

3、用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。

4、浆水浓厚（勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失）。

5、可以连锅放入冷水冷却，或者直接放入冰箱冷藏。

4芒果冰淇淋

1.将冷开水稍加温，放入细砂糖拌溶。

2.芒果肉切小丁，连同作法1的糖水放入果汁机中打成果泥。

3.将芒果泥与牛奶拌匀，再将鲜奶油打发后(不要打硬)加入拌匀。

4.混和后倒入平底不锈钢盘(可再加入适量芒果丁)，放入冷冻库。

5.冰冻2小时后，取出用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻至喜好的软硬度即可。

5芒果冰淇淋

1.材料：芒果果肉200G，淡奶180G，细砂糖18G，樱桃适量。（糖的用量自由掌握，不同的水果本身的甜度也不一样。冰淇淋糊可以适当甜一些，因为冰冻后，甜度会有所降低）

2.芒果果肉入料理机打成细腻的泥，要多打一会，把芒果的纤维都打断，冰淇淋会更细腻一些

3.樱桃切碎备用

4.淡奶加细砂糖打至六七分发，大概还能勉强流动的样子就可以了

5.把芒果泥和打发的淡奶混合拌匀

6.冰淇淋糊加入樱桃碎拌匀

7.拌好的冰淇淋糊到入盒内，入冰箱冷藏。每过一小时，拿出来搅拌一下，用电动打蛋器搅拌的效果会更好些。我因为怕搅碎樱桃，所以就用勺子搅拌的。一共拌了5次。搅拌是为了把形成的冰渣搅碎，并混进空气，使冰淇淋的口感更细腻

8.最后一次搅拌好的样子

9.装盘

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