大家好,我是二条,一个爱美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人爱吃的饭菜!如果你也喜欢美食,我们可以互相把做美食时,积累的经验分享一下、互相学习,为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食!
一说起南瓜,我就想起它的美味,因为南瓜是生活中常见的一种蔬菜,尤其是最近这段时间,正是南瓜大量上市的季节,因此南瓜不仅价格便宜,而且营养也丰富,大家都喜欢买点南瓜炒着吃、熬汤、煲粥,我家喜欢做南瓜饺子,就是用南瓜调馅料,与多种蔬菜搭配在一起,做出来的馅料,鲜美又好吃,比做一些茴香饺子、肉丸饺子还香,初秋,此菜正当季,不炒不熬汤,做成面食,皮薄馅多,特好吃!
南瓜饺子
虽然南瓜的价格很便宜,但是它的营养比较丰富,南瓜含有丰富的钙、铁、维生素C等,平常多吃点南瓜,不仅增强免疫力,还可以美容养颜,总之多吃点南瓜还是不错的!南瓜的做法比较多,我家喜欢做点南瓜饺子吃,因为南瓜饺子是北方人的最爱,做点蔬菜饺子,一口一个,越吃越过瘾,下面我就把南瓜饺子详细的做法说一下,8月,教你做南瓜饺子,做法简单,皮薄馅多,比茴香韭菜还好吃!
【食材】:面粉、南瓜韭菜、鸡蛋、虾皮、食盐、蚝油、胡椒粉、香油等。
【具体做法】:
南瓜饺子
准备一块南瓜,把外皮削掉,再把南瓜瓤取出来,用擦板把南瓜擦成丝(也可以用刀切成丝),在南瓜丝中加上一勺食盐搅拌一下,先腌一会。再把韭菜洗干净,放在案板上切碎,加上食用油搅拌一下,锁住韭菜的水分。
南瓜饺子
在面盆中加上面粉300克,食盐3克搅拌一下,再用凉水和面,边倒边搅拌,搅拌成絮状,下手揉成面团,盖上盖子,饧面20分钟。在小碗中打上2个鸡蛋搅散,在锅里倒上食用油,把鸡蛋液倒进去,炒成鸡蛋碎出锅,锅里不要倒油,把虾皮放进去翻炒一下,炒到虾皮微微发黄出锅。
南瓜饺子
南瓜水分腌出来后,放在一个纱布中,攥出南瓜的水分,然后放在案板上切碎,在南瓜碗中加上韭菜、鸡蛋碎、虾皮、食盐、蚝油、胡椒粉、香油搅拌均匀备用。
南瓜饺子
接下来,把面团取出来,不用揉面,直接搓成长条,切成一样大剂子,再擀成饺子皮,把馅料放进去包起来,这样饺子生胚就做好了。在锅里烧开水,把饺子放进去煮,煮2个开锅,这样就可以出锅了。
【小贴士】
第一:因为南瓜的水分比较多,先把南瓜切成丝,加上食盐腌一会,把南瓜的水分腌出来,再加上别的配菜搅拌均匀,这样馅料部分就调好了。
第二:和面的时候,可以加上点食盐,增加面粉的筋性。
第三:煮饺子的时候,大约煮2个开锅就可以了,因为馅料挺容易熟的。
以上就是南瓜饺子详细的做法,你们都学会了吗,南瓜的做法比较多,将它做成饺子,会更吸引家人的胃口,喜欢这道南瓜饺子的话,记得先收藏,有时间给家人做着吃吧!
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