田鸡,田鸡最简单又好吃的做法是怎样的？美食专栏详细介绍了田鸡图解步骤，每个人都能轻松学会哦，希望能帮你成为田鸡达人。食材：田鸡腿,剁椒,香菜,香葱,小红辣椒辅料：盐,胡椒粉,绍酒,鸡精做法：1.将田鸡腿用盐、胡椒粉、绍酒腌渍半小时。2.将小红辣椒切圈、香葱切末。3.锅中放油煸香葱末，放入剁椒煸出香味加少许盐、鸡精调味。4.将煸好的
1田鸡炒素
食材：
田鸡(一斤),土豆(一只),菜椒(一只),胡萝卜(半根)
辅料：
老抽,酒,蚝油,甜面酱
做法：
1.先把田鸡洗净待用。把素菜切丝待用。
2.调好一碗调料，老抽.酒.蚝油.甜面酱待用。
3.坐锅热油倒入田鸡生姜爆炒变色加调料。
4.再把素菜倒入锅中再烧十分钟就OK装盘。饭遭殃啰！
2干锅田鸡
食材：
田鸡腿
辅料：
淀粉,生抽,蚝油,糖,料酒,干辣椒,青椒,红椒,葱,红葱头,生姜,大蒜,花椒,香辣豆豉
小贴士：
1．田鸡腿尽量买新鲜的，海外的朋友实在没有买冰冻的也可以，但注意了解保质期；2．田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感；3．生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分，注意用量，以免过咸；4．根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量，红葱头可用红洋葱代替；5．起锅之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更胜一筹；6．家里有坩埚仔的朋友，可将炒好的田鸡放入坩埚仔，锅下放酒精灯，这样不仅保温性能好，而且别有一番情趣哦。
做法：
1.田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；
2.干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小；
3.热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用；
4.少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香；
5.倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。
3酒香爆炒田鸡
食材：
田鸡(500克),洋葱(100克),红萝卜(50克),蒜苗(适量),青椒(3只)
辅料：
酱油(1汤匙),蚝油(1汤匙),白砂糖(1汤匙),料酒(2汤匙)
小贴士：
1.要做到爆炒的效果最好用铁锅，避免用厚厚的不锈钢锅2.在爆炒的过程中不需要放水，但一定要不断翻炒，以防烧糊了3.在出锅之前沿着锅边放少量油，能够使各种蔬菜吃起来口感更好，更有光泽
做法：
1.田鸡洗净剁块待用，各种配料切成自己喜欢的形状待用
2.锅内放油加热至冒烟，放入蒜苗，然后倒入田鸡块炒至变色，再沿着锅边加入料酒。
3.待田鸡8成熟后，加入酱油、白砂糖、蚝油翻炒至上色均匀后，
4.倒入剩下的配料，再不断翻炒至熟透后，沿着锅边加入少量油即可
4干锅泡椒田鸡
食材：
田鸡,泡椒,辣椒粉,豆瓣酱,姜葱蒜,芹菜,黄豆芽
辅料：
食盐(适量),鸡精(适量),五香粉(适量),料酒(适量),有机豉油(适量)
做法：
1.田鸡杀好去皮（可让卖家代劳），洗净斩小块。
2.姜葱蒜切末，芹菜切断，，泡椒原只。
3.黄豆芽用开水烫好垫在干锅底待用。
4.锅内烧油下豆瓣酱辣椒粉炒出红油，，爆香姜葱蒜泡椒。倒入少许水，加入调味品，最后下田鸡和芹菜，略煮倒在铺有黄豆芽的干锅内继续焖片刻即可。
5红烧豆豉田鸡
食材：
田鸡,红辣椒,姜蒜,葱白,红葱头,豆豉
辅料：
淀粉(适量),生抽(适量),果酒(适量)
小贴士：
豆豉：和胃，除烦，解腥毒，去寒热。
做法：
1.田鸡用淀粉，生抽，果酒腌10分钟
2.油爆田鸡，滑炒出锅备用，底油瀑香红葱头，姜蒜和豆豉，下田鸡翻炒，多炒一会（小潺怕寄生虫，所以还焖了一会）
3.调入生抽，蚝油，起锅前下葱白和红椒圈
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