要向身体健康，饮食问题不能忽视。香辣魔芋烧鸭怎么做好吃 香辣魔芋烧鸭的做法怎样做健康又好吃？接下来20272344向大家分享香辣魔芋烧鸭怎么做好吃 香辣魔芋烧鸭的做法做法教程，一起来了解了解吧：1.将鸭剁成约3.5厘米见方的块。放盐，酱油，胡椒粉，生粉，少许料酒腌10钟。葱，香菜切粒.
1香辣豆干烧鸡翅
1.豆干和熏干对角切开，成三角形。干香菇泡发备用
2.买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放
3.锅中倒入红油火锅底料，放入葱花和姜片炒香
4.锅中放入鸡翅中，中小火，先煎带皮的一面
5.一面煎至金黄后反面煎另外一面
6.两面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入红烧酱油，放入白糖一起翻炒
7.如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。）
8.再放入切好的熏干和豆干一同翻炒
9.加入足量清水，快要没过鸡翅为宜，放入干辣椒放，再加入盐调味
10.香菇抛开后一切为二，锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右
11.见鸡翅软烂，汤汁变少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀
2酱烧魔芋
1.青椒切条。胡萝卜切片，魔芋洗净切条
2.姜丝炝锅，翻炒胡萝卜片，充分炒匀后加入魔芋翻炒，最后加入青椒
3.加入酱油一大勺，竹盐一小勺、香辣酱一勺炒匀，倒入一杯水烧煮入味，出锅前加点醋
3香辣魔芋
1.用水将魔芋浸泡一会，捞出控干水份。
2.锅热油，加郫县豆酱炒香，放入肉翻炒均匀，放入魔芋、加入生抽翻炒。
3.放葱、姜、蒜继续翻炒出香味，起锅装盘即可。
小诀窍
1）素炒也可以的，如果没有郫县豆酱也可以用干辣椒代替。 2）炒的中途可以稍加点热水以免糊锅喽。
4五味香辣鸭
1、鸭肉切合适的大小，和冷水一起入锅，加入几片拍碎的生姜，和一个葱结一起烧开，烧开后调入2汤勺的料酒，再次煮开后捞出鸭肉冲洗干净。生姜和香葱拍碎后更香，能更好的去腥。
2、洗好的鸭肉控干水分备用。如果不控干水份，就变成了煮，在炒的时候就不能炒至金黄而带来浓郁的香味。
3、起锅热油，油温热时候下入切好的生姜、蒜片和八角、花椒、桂皮，煸出香味。八角、花椒、桂皮过油炸后更香。
4、下入鸭肉翻炒至肉质紧缩，表面金黄。
5、调入1汤勺的生抽和2汤勺的酱油，炒至鸭肉上色。
6、下入火腿、干香菇、红枣、枸杞、川穹、红枣、干红椒、山药翻炒均匀。
7、加入没过食材3/4的热水，盖上盖子大火烧开转中小火炖40分钟左右。
8、待汤汁剩余1/3时，调入1.5茶勺的食盐和5、6个小冰糖翻炒均匀，再煮十分钟左右。
9、煮至想要剩余的汤汁量时，加入切好的红椒片和芹菜段。
10、翻炒几下即可出锅。
小诀窍
1、鸭肉在焯血水时，里面加入几片拍碎的生姜和葱结，这样能更好的去腥，增加鲜美。
2、在热油煸姜片的同时，把八角、桂皮、花椒放进去一起炸，着更香。但要在油还没热时加入，一面油温过高，一下去就焦了，着不但不香，还会给成菜带来微苦。
3、食盐不要加得过早，待煮至大火收汁时再加入，这样鸭肉能容易煮烂。再收汁的同时加入少许冰糖能让汤汁更亮，味道也更鲜美。
4、加入适量鲜蔬，不但能增加色彩，也更是为了在吃荤菜的时候吃上蔬菜，让口感更清爽。
5、山药、八角、桂皮、花椒、枸杞、川穹、红枣等量不可过多，才能恰到好处的发挥它们的营养和增加香味。上面标明的量是我常用的量，供参考。
5无敌香辣土匪鸭
1.新鲜宰杀鸭子洗净斩块
2.焯水去血沫，捞出备用
3.准备好配料
4.花椒和山楂装入调料盒
5.锅中加适量油，小火，加入一勺剁细的豆瓣酱
6.炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角
7.炒出香味，冰糖溶化
8.转大火放入焯水后的鸭块，炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油
9.加老抽上色，加适量生抽，炒匀颜色后，加入半瓶啤酒，再加适量清水至没过鸭子
10.放入调料盒，大火煮开后转中小火焖煮约40分钟，至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火
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