如何做迷你笋香肉堡_怎么做迷你笋香肉堡,迷你笋香肉堡最简单又好吃的做法是怎样的?美食专栏详细介绍了迷你笋香肉堡图解步骤,每个人都能轻松学会哦,希望能帮你成为迷你笋香肉堡达人。1.麻竹笋去壳、洋葱去皮皆切粗丁状;四季豆汆烫至熟后捞起浸泡冷水,备用。2.牛、猪绞肉与盐搅拌至黏稠,加入调味料A与面包粉搅拌均匀,再加入作法1的麻竹笋、洋葱丁混合均匀,分成等份并整成圆饼状。
1迷你狗肉方
1、狗肉改成方块,汆水,加汤焖烂,扣碗内。
2、糯米蒸熟,加焖狗肉的原汤拌匀,酿在放有狗肉的碗内,蒸15分钟。
3、冬瓜改厚片,修成圆形,加鸡汤煨透,放在方形的玻璃纸上,其上再扣入狗肉方。
4、内酯豆腐切小粒,汆水。净锅内加入狗肉汤,下入豆腐,调味,勾薄芡,出锅,撒入香菜末,倒入小盅内,码盘即成。
小诀窍 特点
口味咸甜香辣,营养丰富。
姜海东(山东)
2迷你版腊肉
1、腊味飘香时,今年用了正宗的玫瑰露来腌,成品非常非常滴诱人,可惜老天只冷了几天,只够弄这么几根鸟。
2、买回来的五花用热水清洗,然后放当风出吹干表面。
3、五花肉2000克,白糖120克(这次我用了砸碎的冰糖),玫瑰露50克 ,生抽100克 ,老抽100克 ,盐60克(我用的是海盐),腌上一个晚上,然后放通风处风干。
4、前几天北风很大,吹了一天后腊肉已经初具雏形;再过了一天后,腊肉越来越漂亮鸟,等腊肉泛出油光,就可以收鸟!
小诀窍
香喷喷的腊肉饭,两根青菜,一块腊肉,一把米,一杯水,蒸好米饭后放入腊肉,闻到香味基本上腊肉也就好了,临出锅时打个鸡蛋,白灼两根青菜,倒点甜酱油,简单美味的腊味饭就做好了。
3迷你肉丸三明治
1、面包片叠在一起,将四个边切掉,十字切成四份。奶酪片每片均切成四份。
2、洋葱切碎备用。
3、取一个煎锅,开中火,锅热后放入适量橄榄油,加入洋葱翻炒。
4、锅中加入辣椒酱、芥末酱和水,搅拌均匀。
5、加入肉丸,盖上锅盖,中火加热10-15分钟。中途要稍微搅拌几次,待汤汁浓稠即可。
6、在平盘上铺上切好的面包片,舀一勺洋葱在面包片上,将加热好的肉丸放上,上面放一片奶酪,顶上再放一片面包片,然后用牙签穿在一起固定好,就可以准备吃了。
小诀窍
1、牛肉丸我是从宜家买的冷冻的,很方便。
2、辣椒酱最好用泰式的辣椒酱,味道并不是很辣。不要用韩式辣椒酱哇,味道不一样哇!
3、因为这里面的辣椒酱并不是很辣,喜欢吃辣的朋友可以在加一些辣椒粉。
4、注意芥末酱是黄芥酱。
4迷你肉卷
1.猪肉在零度室冷冻,或先冻好再解冷到刚好软硬适中。
2.将解冻好的肉切成连刀,即中间那刀不切断。
3.青瓜带皮切成小段,备用。
4.取一块肉,将青瓜条叠成肉叠。
5.用牙签固定好之后,放入平底锅煎透。
6.煎至变色后,撒上一点法香。
7.取出稍晾后切成小段。
8.煮芡汁淋上肉叠上。
小诀窍
猪肉要在软硬适中的时候才好切成连刀片,这个时间要把握好。肉片片好后,最好加盐油酱等腌制半小时,我就是因为没有腌制,感觉味道淡了。
5芦笋香菇肉卷
1、芦笋洗净切段,香菇洗净切厚片。
2、猪腿肉去皮,切片,用刀背敲过,放点盐,放入烤肉酱搅拌均匀。
3、香菇也用烤肉酱拌匀,取一片腿肉摊平,放2根芦笋,1片香菇,卷起肉片,用牙签固定住。
4、锅里油热,放入肉卷,中火,两面煎透,洒些香草末即可装盘。
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