蒜味蒸鱼的做法,蒜味蒸鱼家常的做法,相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的,1633848513当然也不例外,所以带来了蒜味蒸鱼让你的口水直流三千尺。我带大家一起看看是怎么做的吧,1.蒜头去膜、头尾洗净切片;姜去皮洗净切片;辣椒去籽洗净,切片备用。2.鲈鱼洗净清除内脏、刮鱼鳃,过水汆烫,再清洗一次备用。3.热锅后放入作法1的材料和调味料一起煮熟备用。
1香葱蒜茸蒸鱼腩
1.鱼腩洗净沥干水分,然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时。
2.碟上铺上姜丝,再将鱼腩放在碟中。
3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油,烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入碗中,再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。
4.将蒜茸均匀铺在鱼身上。
5.将鱼隔水蒸4分钟后,倒去鱼水。
6.再继续蒸4分钟,然后倒去鱼水。
7.淋上香葱熟油及生抽即可。
小诀窍
倒两次鱼水蒸出来的鱼不会腥。
2海蒸鱼的做法
1、将鱼刮鳞去腮,内服洗净;
2、将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片,再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉,一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟,出笼后,淋上麻油即可。
3蒸鱼
1.鱼块洗净沥干,用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上;
2.盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐,必须挤掉水分,否则加热后出水会影响菜肴的口味
3.再码一层泡发的黑木耳;
4.最后码上腌好的鱼肉,水开后,上锅蒸20分钟;
5.出锅后,浇上蒸鱼豉油。(若嫌太清淡,可以浇上一勺热油,味道更香)
4亚叁蒸鱼
1、鱼去除内脏后清洗干净,排入碟中大火蒸5分钟。
2、取出倒丢碟内的鱼水,再将调料调匀,淋在鱼身上,再蒸5分钟即可。
小诀窍
先蒸5分钟,让鱼出水后倒丢,蒸出来的亚叁鱼就不会有腥味。
5TomYam蒸鱼
1、蕃茄切块,姜切丝。
2、马鲛鱼肉洗净沥干水分,和蕃茄、姜丝一起放入深碟中。
3、配上冬阴酱、适量的鱼露和糖, 放入沸水中大火隔水蒸15分钟即可。
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