生活中经常有人患上肠胃病,可见注意饮食极为重要。如何做香干芽菜 怎么做香干芽菜如何做健康又好吃?下面分享如何做香干芽菜 怎么做香干芽菜的做法教程,希望大家能了解了解,1.豆干在滚水中焯一下,放冷水中浸泡,沥干水分,切粒备用。2.锅里热油,下花椒姜蒜爆香后,倒入切好的豆干,大火翻炒2分钟,可倒入少许老抽上色。3.倒入碎米芽菜炒匀,最后可根据个人的口味加入适当鸡精或辣椒酱,撒上芝麻即可。
1篓篙满地芦芽短,正是腊味飘香时—芦蒿香肠炒豆干
1,豆腐干流水冲洗干净,切成细条
2,芦蒿洗干净切成小段
3,香肠用水洗净浮尘后,放入锅中加少许水煮到水开后关火,取出香肠剥去肠衣
4,将去除肠衣的香肠切成片
5,蒜头切成片,干辣椒剪成小段,吃不得辣的把辣椒子去掉,喜欢吃辣的保留辣椒子
6,将蒜片,干辣椒段置于锅底,然后依次放入香肠,茼蒿和豆腐干
7,加入30ml水,中小火水开后开盖,翻匀下锅内原料,再盖盖烧1分钟后关火闷2分钟出锅。
小诀窍
1,剥肠衣的时候,剥一根取一根,否则香肠离开水久后,肠衣会冷缩变得很难剥,也有人不剥肠衣,我觉得去了比较干净
2,香肠本身含有一定的油,而且香肠和豆干都是咸的,所以这个菜不用另外加盐
3,我家用的是不锈钢的平底锅,大部分都是盖盖操作,如果你吃不惯喜欢铁锅的爆炒感觉,可按照你习惯的方式操作
2家常炒之豆干豆芽炒肉丝儿
1.绿豆芽去根,泡入冷水,豆干切片儿备用,
切葱花,姜丝儿
2.瘦肉切丝加盐,料酒,鸡粉,生抽,生粉,抓匀腌制,
3.滚水焯熟豆芽,再过冷水备用,
4.热锅下油爆香葱花,姜丝儿,加入瘦肉爆炒,加老抽调色,倒入豆芽豆干翻炒,加鸡粉,盐,生抽调味,即成。
3芽菜烧白
1、五花肉洗净,放入锅里,加入姜片、葱段、去腥味。煮8成熟就可以,捞出凉冷。
2、热油锅里放几颗花椒、老抽、五香粉、再把五花肉放进去,来回的翻肉,使肉变得酱色后,捞出。
3、把五花肉切成1厘米左右、再把芽菜放在剩余的热油锅里翻炒。
4、把五花肉摆放在盘子底部,再把芽菜盖在肉上面,放点碎泡椒和香油及味精。再放入蒸锅里蒸1个半小时即可,肉肉粑粑了就可以吃了。
4炒芽菜
1.芽菜去根部冼净;香肠洗净后切片。
2.锅内放少量油,烧热后放入香肠稍微煎1分钟后上碟备用。
3.锅内放少量油,烧热后放入蒜末,爆香后放入芽菜。
4.快熟时加入适量盐和水,盖上锅盖焖2分钟。
5.加入香肠炒匀即可。
5芽菜腐卷
1.腐竹用清水浸软。
2.牛肉洗净后切条,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.芽菜去根洗净;韭黄洗净后切段;青瓜及青椒洗净后切丝。
4.将腐竹摊开,放入适量芽菜、韭黄、青瓜、青椒、牛肉,然后卷起来,再淋上适量麻油。
5.隔水蒸7分钟。
6.锅内放少量清水,煮沸后加入适量蚝油和冰糖,最后用生粉埋芡。
7.将芡汁淋在腐卷上即可。
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