蕃茄牛腩怎么做好吃,蕃茄牛腩的家常做法，蕃茄牛腩怎么做好吃,蕃茄牛腩的家常做法正确做法？美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情，不光只是能够吃就可以了，今天美食菜谱意念健身术教大家如何正确的做出这道好吃的蕃茄牛腩怎么做好吃,蕃茄牛腩的家常做法，一起动手吧!1.牛腩洗净切块；蕃茄洗净，用刀在上面划十字，入滚水汆烫后捞起，沖冷水去皮后切小块备用。2.葱洗净切段；姜3片用刀背拍开；蒜头去皮，用刀背拍开备用。
1西红柿炖牛腩
1、葱姜蒜都切好，牛腩肉尽量切成薄片，西红柿去皮、胡萝卜都切成稍大的丁。
2、锅放油爆香葱姜蒜，放入牛腩肉翻炒至变色。
3、把西红柿、胡萝卜丁全部倒入，加盐调味，翻炒一下。
4、然后盖锅盖，小火煮40左右至汤汁浓稠、胡萝卜软烂即可。
小诀窍
要想做出香浓的牛腩西红柿汤，需先准备一锅西红柿汤：挑选熟透了的西红柿，切块后放入热油锅中翻炒，出汁后倒入一碗开水盖上锅盖焖煮，待西红柿的汁液完全煮出后关火，在锅中加入一勺糖。做好西红柿牛腩后，开锅把事先准备好的西红柿汤加入其中。这样就可以享用美味的佳肴了。
2番茄炖牛腩
1.牛腩切成5cm左右的大块，冷水下锅煮出血沫，关火，捞出肉块，用热水冲净备用。
2.番茄、洋葱、土豆切成大块备用。
3.锅热后放油，倒入所有原料翻炒至番茄出大量的汁水，将除盐以外的所有调料倒入炒匀，倒入一小碗热 水至汤汁没过锅内原料，盖上锅盖，大火煮开后改中火炖约30-40分钟肉酥后，加入盐调味即可。
小诀窍
这款菜里番茄的量很大，因此味道也比较酸，要用糖来调和，糖量的多少看个人口味添加。
3番茄炖牛腩
1.牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份
2.番茄洗净切块
3.锅内烧热油，放桂皮，大料煸香
4.倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色
5.把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒；大火烧开，小火焖1小时
6.一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可
4西红柿烧牛腩
1.将牛肉切块，下冷水锅里煮一开捞出洗净
2.炒锅内加油烧热放入牛肉和桂皮，香叶，八角，姜葱煸炒出香味倒入水和盐，糖，生抽，大火煮开改小火慢炖2小时，至熟烂。（可以用高压锅节省炖制时间，高压锅中火炖30分钟）
3.西红柿先用热油煸炒一下加到牛肉中中火煮15分钟，调好味出锅
5番茄牛腩
1.将牛腩洗净，切大块。
2.焯烫后捞出。
3.取汤锅，注入适量清水烧开，放入牛腩，再加入料酒，姜片，葱段，少许酱油，大火煮一会，再转小火并盖上锅盖。
4.转小火后炖至1个小时。
5.一个小时快到时，准备3个西红柿，去皮后切成滚刀块。
6.一个小时候后放入一部分番茄块，然后盖上盖子继续慢炖1个小时。
7.这时准备一些土豆块和胡萝卜块。
8.2个小时候后放入另一部分番茄块，再放入土豆块和胡萝卜块，并加适量盐调味，继续煮炖，直至蔬菜块变软即可关火。
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