咸蛋苦瓜最正宗的做法 咸蛋苦瓜怎么做好吃,咸蛋苦瓜怎么做好吃？q785740181让您了解咸蛋苦瓜美食做法并且视频形式详细为您讲解各类菜肴的做法大全。1.苦瓜洗净，切半去籽，切成薄片备用。2.锅中热2大匙油，放入苦瓜片炒至软，剷出备用。3.将咸蛋去壳切碎，用锅中余油炒至冒泡，再加入葱花及炒软的苦瓜，拌炒至入味即可。
1咸蛋苦瓜
1.苦瓜洗净，切半去籽，切成薄片备用。
2.锅中热2大匙油，放入苦瓜片炒至软，剷出备用。
3.将咸蛋去壳切碎，用锅中余油炒至冒泡，再加入葱花及炒软的苦瓜，拌炒至入味即可。
2咸蛋苦瓜
1、两只熟咸蛋取出蛋黄。
2、苦瓜洗净用盐水泡一下去除苦味。
3、锅里放少许油，把蛋黄熬啊熬，熬出香、熬成蛋黄泡泡，下苦瓜，开炒。
4、中间加水、加咸蛋白炒匀即可。可惜，俺这回买的咸蛋不咸。：（
3咸蛋苦瓜
1.辣椒、碧玉笋、姜洗净切末；咸蛋去壳、切小块备用。
2.山苦瓜洗净去头尾，剖开去籽切片，放入滚水中汆烫，至变为鲜绿色后捞出沥干水分，备用。
3.热锅倒入少许葵花籽，放入作法1咸蛋块拌炒至外表起泡，接着放入米酒、姜末、辣椒末炒香。
4.于作法3锅中放入作法1碧玉笋末、作法2山苦瓜片、盐、细砂糖、高鲜味精拌炒均匀至入味后即可。
4苦瓜咸蛋
1.取一个盘子先抹上少许油，再放上生咸蛋黄，并淋上少许酒后，移入锅中蒸至变硬，再起锅切碎备用
2.取一个碗，倒入咸蛋蛋白和鸡蛋蛋白搅打均匀成为蛋白液备用
3.苦瓜去除囊籽并切片后，放入滚水中汆烫去生，再起锅备用
4.锅中烧热2大匙油，先倒入蛋白液炒至熟透、微焦，再加入苦瓜和盐拌炒后，加入切碎的咸蛋黄，再将绍兴酒淋在咸蛋黄上
5.接着加入一半的葱末翻炒均匀，再起锅盛盘，然后撒上剩余的葱末即可完成
5苦瓜炒咸蛋
1.苦瓜洗净，对半切后去籽，切成薄片；葱切花备用；
2.锅中入油，烧热，放入苦瓜片炒至断生，盛出；
3.将咸鸭蛋去壳切碎，用锅中余油炒至冒泡，再加入葱花及苦瓜，拌炒至入味，加味精即可。
注意
香脆可口，清爽去火。苦瓜不能炒得太软，要保持苦瓜的清脆感。
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