奶酪橙皮土司的做法 奶酪橙皮土司的家常做法,怎么做好吃?奶酪橙皮土司的做法 奶酪橙皮土司的家常做法含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素,今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的奶酪橙皮土司的做法 奶酪橙皮土司的家常做法。先给你看看它的做法吧,所有材料除橙皮外放入容器中揉出膜后,加入切成碎粒的橙皮丁。
1火腿奶酪土司
1、将A组料混合均匀,加入B组料,用力揉成光滑的面团,然后加入C料,继续揉20分钟左右,揉至扩展阶段
2、揉好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大(温度28度,湿度75%,约40分钟)
3、发酵好后,将面团排气,分割成3份,中间发酵15分钟(室温即可)
4、把面团收口朝下,用擀面杖由中间往上下擀开后,翻面。
5、均匀地撒上火腿丁和烟熏乳酪片丁,黑胡椒粉,卷起来,收口收紧。把卷好的面由中间切成两节。
6、把面团切面向下均匀排入土司模,进行最后发酵(温度38度,湿度85%,约40分钟)
7、发酵好后的面团取出,先均匀撒上一层红洋葱丝,再挤上沙拉酱,最后铺上一层马苏里拉芝士。
8、烤箱预热到165度,烤焙35分钟,即可出炉
小诀窍
1、烟熏乳酪片切丝的时候,在乳酪片上撒一层高筋粉,然后叠起来切,乳酪片就不会粘在一起。
2、汤种的做法:把20克高筋粉与100克水混合均匀,加热并且不停搅拌,直到表面出现纹路时离火,放凉即可使用。汤种即糊化的面糊,淀粉糊化后可以增加吸水性,使面包更松软,并可延缓老化。
3、因为里面含有丰富的奶酪,它同时也十分解饱,可以当正餐吃的哦~
这款面包十分松软,昨晚刚切好就忍不住连吃了半个;我当时明明吃过晚饭了的啊,郁闷。
2奶酪土司卷
1.土司片去掉外皮,用擀面棍压扁
2.上面放一些奶酪丝
3.卷起,多余部分用剪刀剪掉
4.边缘刷蛋液
5.将土司卷先沾鸡蛋液
6.再沾面包糠
7.放在一边备用
8.油热后,炸至金黄色即可。用吸油纸吸去油份
3山羊奶酪牛油果烤土司
1、将牛油果去皮去壳搅碎成泥,添加柠檬汁、切碎的薄荷叶、辣椒碎,均匀搅拌,牛油果泥制作完成。
2、在烤过的吐司上均匀的铺上牛油果泥、番茄片和山羊奶酪。
3、最后散上盐和胡椒,加上薄荷叶点缀。如果你喜欢,可以加一个煎蛋。山羊奶酪牛油果烤土司,done!
4培根奶酪吐司(中种法自创意)
1、将材料A(撕成小块)与材料B(除黄油外)所有材料混合,面包机一个和面程序15分钟,加入软化黄油再一个和面程序15分钟揉至出手膜。发酵至2.5倍大。
2、将发酵好的面团排气后分割成6份(或8份)滚圆,松驰10分钟
3、取一份擀成长条,放入培根一片,从一头卷起,略卷实后收口向下摆放备用。
4、6(或8)个卷全部完成后,竖向排列于450G吐司盒中,盖保鲜膜二次发酵至八分满时(面卷间基本无间隙)
5、余下的培根切碎,红洋葱、香葱切丁,依次撒在发酵好的面团上面,撒上黑胡椒、比萨草少许。马苏里拉奶酪切条撒在顶部。
6、烤箱预热180度,放入吐司盒下层上下火,40分钟。
5奶油奶酪吐司
1.鸡蛋磕入面包桶
2.加奶油奶酪用筷子搅匀
3.牛奶微波30秒,加入酵母粉静置10分钟后搅匀
4.牛奶倒入面包桶搅匀
5.高粉、盐、糖拌匀后加入面包桶
6.用筷子搅拌试试水分,多了加面粉,少了加水
7.启动面包机发面团程序,揉面20分钟
8.加入黄油后再揉20分钟后停止
9.拔掉电源放到温暖处发酵
10.发酵好面团分割成6分
11.排气滚圆后弛15-20分钟
12.取一团擀成椭圆形
13.翻面叠3折
14.再驰15分钟
15.顺着长的一边擀开
16.顺着长的一边卷起来
17.排入吐司模
18.放入烤箱进行二次发酵
19.发酵至8分满拿出
20.刷蛋液
21.烤箱预热175度,下层,40分钟
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