美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来猪肉白菜饺子教程，一定要学起来，不要忘记点喜欢支持小编噢!
1猪肉白菜水饺的做法
猪肉白菜水饺做法和步骤1和面，白菜切碎（要先横切再竖切，这样好吃）。加适量盐腌至出水，将水挤掉待用，猪肉馅里加去了水的白菜，在馅料里加一个鸡蛋、色拉油、生抽、老抽、耗油、盐、糖、姜、蒜搅拌，下面包饺子，就不用多说啦。
2饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，用来治冻烂的耳朵。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景发明饺子的恩情。饺子是中国的传统面食，用薄薄的饺子皮包裹各种美味的饺子馅，用水煮至晶莹剔透，蘸着作料，会为无穷。
2胡萝卜白菜猪肉水饺的做法
胡萝卜白菜猪肉水饺做法和步骤1胡萝卜洗净切成丝，放入食物搅拌机中，加少许清水，搅打成末，用筛子或纱布过滤出汁液备用；面粉放入大碗中，慢慢加入胡萝卜汁，揉成光滑的面团；白菜洗净切碎，用少许盐抓匀，静置5分钟后将大白菜的水分挤出，葱白洗净切碎末；
2猪肉馅放入碗中，加入盐和生抽搅拌均匀，放入白菜碎和葱末，淋入香油拌匀制成白菜肉馅；将面团分成若干个小剂子后擀成饺子皮，加入肉馅包成小饺子；锅中烧沸水，放入小饺子煮熟透后捞出即可。
3小帖士：1、白菜可剁碎一些，不要有太大的颗粒，这样口感才好。大白菜的水分很多，因此一定要将水分挤出再跟肉馅混合才不会出水。2、妈妈可根据宝宝口味来变换饺子馅料，应当选择应季的蔬菜才最有营养。3、利用天然的食材做为色素做出彩色的饺子，如果觉得麻烦，不用胡萝卜汁和面也可以，最后滤出汁液的胡萝卜细末还可以充分利用。4、妈妈在擀面皮包饺子的时候，可以让宝宝参与制作。揪一小块面团给宝宝，让他自由发挥想象随意捏出造型，这样还能提高宝宝的动手能力。
4要是全家人一起吃饺子的话，我是绝对懒得把皮做成有颜色的，宁肯把胡萝卜剁碎了放入肉馅里还省事。但有时候做给宝宝吃的食物还是想要讲究一点点的。外形也好，味道也好，变点花样，宝宝见了也会很高兴。
3大白菜猪肉馅饺子的做法
大白菜猪肉馅饺子做法和步骤1猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉；肉末中加入10ml盐；加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀；分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌；
2直至肉末起胶，放入冰箱冷藏；大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟；挤去多余水分；加入10ml麻油，拌匀；
3与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用；取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅；捏成饺子；依次包完全部饺子。4可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻，我是以前买饺子吃了以后，洗干净装饺子的盒子，晾干后平时自己包饺子就可以用来装，很方便（但由于自己包的饺子比较大只，装过盒子的饺子变得没那么好看了呢）。
5、饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻；平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型；6沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水（1汤匙生粉加10汤匙清水），没过饺子一半。（或者是面粉水也可以）盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可；（我怕孩子热气，没敢煎得太香，如果不怕热气的话，煎得香脆点更好吃）
7饺子馅的调味，我比较喜欢放生抽，如果不喜欢放生抽的，就多放点盐。如果没什么经验的话，开始尽量不要放得太咸，先包两、三只煮来试试味道，不够再放。听朋友说直接试味，然而生肉馅，想想还是算了，吃生的万一得病了呢。
8以前，我有点怕用大白菜做馅，因为感觉太容易出水，包起来不好包。现在，一点也不怕了，因为只要用盐腌过，挤干水分，再放油拌匀，再跟肉馅拌匀，基本不会怎么出水。如果感受水份还是比较大的话，那就继续像我前面说的那样，放冰箱冷藏过后稍凝固一点再取出来。
4白菜猪肉水饺的做法
白菜猪肉水饺做法和步骤1将大白菜、猪里脊肉、蟹味菇及韭菜洗净后控水；姜用“擦蓉器”擦成姜蓉；肉剁碎，加蛋清、姜蓉、酱油、香油充分搅拌均匀，放置一边入味；大白菜剁碎后用手攥出少许水，蘑菇焯水后剁碎，韭菜切碎，一同放肉馅里；2充分拌匀；盆里加面粉，分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30分钟左右；面团再次充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子；3面剂子用手压扁，用擀面轴擀成圆圆的饺子皮；包好的水饺，留出需要当时吃的，可按每次食用量，装入冷冻盘盖好放入冰箱进行速冻。
4小贴士：1、给孩子吃的蔬菜最好选用无公害的，肉要去有信誉的商家买；2、馅子里我没有加盐，三岁以上的孩子可稍微加一点盐，也可稍微用一点五花肉；3、瘦肉馅里加点蛋清会使肉变得软滑，在整个馅里再加上点蟹味菇（如果没有，也可其他小蘑菇），口感会变得更鲜嫩。4、韭菜是用来调味的，不喜欢的可加一点芹菜。两岁半前最好不要让孩子吃韭菜，辛辣食物。
5白菜猪肉水饺。从配料到调味是按有利于小朋友生长发育的需求而制作的。味道鲜美，营养丰富，是小朋友非常理想的年夜饺子。6大白菜物美价廉，是冬季餐桌上必不可少的蔬菜之一，故有“冬日白菜美如笋”之说。资料表明：白菜中含丰富的钙、磷、铁及膳食纤维、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、维生素等；白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高，对孩子的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助；对于积食的宝宝，白菜还具有消食的作用；对于肺热咳嗽的孩子，具有清肺止咳的作用；白菜中锌的含量也在蔬菜中名列前茅，尤其对提高孩子免疫力、促进大脑发育有很好的作用。7冬季，孩子最容易患上感冒、咳嗽，预防显得尤为重要。俗话说：“药补不如食补”，于是，我就变着法地想让外孙多吃些白菜。“白菜猪肉水饺”是他的最爱，每次吃都会边嚼边说：“味道好极了！”所以，每次我都会特意多包一点，按每顿食用量用冷冻盒进行速冻保存，随吃随煮，非常方便。
8有人说：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”这话不假，猪肉与白菜可谓精典搭配，很多人喜欢。特别是“白菜猪肉水饺”，每年的年夜饺子里，似乎总也少不了这百般眷恋的味道！
5虾仁三鲜饺的做法
虾仁三鲜饺做法和步骤1将虾仁剥壳去虾线，白菜切碎后撒上盐拌下，将白菜剁的碎碎的，挤去白菜中的水份，将肉馅白菜虾仁和鸡蛋一起放入；
2加少许生抽，食盐，黑胡椒粉搅拌匀，搅拌时要顺时针拌，这样增加馅料之间的粘合度，将馅料放入饺皮中，饺子捏紧，放入空器中摆放好，锅内水烧开后放入饺子，烧开后放一碗凉水继续烧开，重复两次即可，煮好的饺子不能泡在汤里要即时捞出。
3小贴士：1.蔬菜里面的汁水要提前挤掉，不然加入食盐在馅料里会出太多的水，让饺子包和煮时候不小心就会破皮。2.鸡蛋也可根据食材减至一个，放多了肉馅会太松；3.猪肉最好是选用三分肥七分瘦的剁成肉馅口感会比较好；4.馅料在搅拌时要向着同一个方向拌，固定往一个方向搅拌可以使得馅料的蛋白质的细胞整齐分裂，游离出的肌球蛋白在搅拌力的作用下，使球形的肽链逐渐伸展并相互连接而形成网络结构，大量水分被包在网络组织中，加强了蛋白质的凝胶作用。这样饺馅才会更好吃。5.整只虾仁也可以不提前放入肉馅中，在包的时候一个个放入。
4饺馅是用整只虾仁和少许白菜芯，三分肥七分瘦的猪肉调制成，吃的时候再拍点蒜做蘸汁，每一口都能咬到整只的虾仁。
5能吃到整颗虾仁的美味饺子。
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