茄子土豆肉片辣椒怎么做好吃 茄子土豆肉片辣椒的家常做法

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1肉酱烧土豆焖茄子

1.土豆、茄子切块，葱、辣椒切段，姜，蒜适量。

2.锅中放少许油，先放土豆，多炒一会儿再放茄子。

3.加入肉酱，酱油，鸡精，花椒粉，盐，糖各适量。

4.放少许开水焖一会儿。

5.收汤，放香菜出锅即可。

2辣椒炒肉片

1，将猪肉切成丝，用盐，味精，酱油，胡椒粉，生粉腌10分钟。

2，等油锅热了后，猪肉下锅，炒到8成熟。拿出备用。

3，将切好的辣椒放入锅中，炒到9成熟，加盐，味精调味。

4，加人猪肉，翻炒1分钟，上碟。

3相拥而眠，茄子爱辣椒

1、辣椒破肚，放入肉馅，茄子切斜刀。

2、爆锅后，倒高汤，然后茄子辣椒盒全摆放好。如果高汤不够，添点水也可以，水不要放多了，炖一会那个茄子就软下去了。

3、开始炖吧，那个汤没有了就好了。就是底下带点汤就行了。

小诀窍

肉馅子里面要多放一些盐，炖时不要额外放盐。

4全家都爱吃的土豆肉片

1、把土豆、瘦肉、青辣椒、胡萝卜都切成薄片，葱姜蒜切末。

2、肉片用一小勺酱油拌匀放置5分钟。

3、锅中油烧热，放入肉片滑锅，待肉片变色，撒入葱姜蒜末起香。

4、将胡萝卜先放入炒一炒，然后放入土豆和青椒片。

5、放半勺糖炒半分钟左右，放点鸡精和盐拌匀，最后水淀粉勾芡即可。

小诀窍

1、肉片切好放少许酱油淹一会，可以让肉味道更鲜嫩（最后用生抽代替酱油，肉片炒出来颜色好看）

2、水淀粉勾芡要薄，因为土豆本身就出淀粉，芡汁厚了不好看。

5辣椒茄子

1、茄子切丝，青红椒切丝，大蒜切末。

2、起锅热油爆香蒜末，放茄子丝炒约1分钟放半碗水。

3、茄子变软时放入辣椒丝再炒约1分钟，放盐和鸡精调味即可。

小诀窍

消化不良，容易腹泻的人，不宜多食茄子。

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