怎么做青菜牛肉 最正宗青菜牛肉的做法

青菜牛肉的家常做法_青菜牛肉怎样做？，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的青菜牛肉将给你带来不一样的惊喜哟！做法如下哦，青菜洗净切段，酱牛肉切片，木耳泡发。起锅热油煸炒青菜、木耳片刻。

1手撕牛肉

1.1牛肉洗净，焯去血沫，放入凉水洗一下。

2.2锅内加水，加入料包，可以买现成煮牛羊肉的药包，或是自己去买，不过要买的样数可就很多了，什么小茴香，草果之类的。再加入料酒，盐，鸡精，高汤，没用就用水吧。生抽，老抽，陈皮，煮开放入牛肉一起小火煮半小时。

3.3牛肉取出顺丝切成大片，这样方便撒着吃。

4.4火上做炒勺，加入红油（之前自己做好了的，就是用辣椒沫，芝麻还有一些调料做的红油）放蒜片炒香。再加入叉烧酱，没有的可以加牛肉酱，辣椒酱，糖，少许盐，鸡粉，再加些水或高汤，煮牛肉片入味上色。

5.5十分钟左右把肉片捞出，锅内还有一些汤汁，倒出来备用了，这个汤味道相当好了，吃牛肉的时候可以沾着吃。

6.6锅洗净，加些油，把肉片下锅炸一下，两面都有些焦就可以了。很香的呢。

2水煮牛肉

1.将牛肉洗净切厚片，码上腌肉料，放置5分钟.

2.将窝笋切段.葱姜蒜备好.

3.锅中烧2碗水，见开，放入窝笋煮开.关火，漓干窝笋，倒入容器作底.

4.将腌好的牛肉，放入开水中烫7分熟，捞起，漓干水分.

5.另起锅，锅中倒入高汤，加湿调料，烧开.放下2放下4.

6.烧开，关火装在刚刚窝笋上.撒上干料包.

7.干净锅中，倒下少许油，暴热.浇在干料包上，即成.最后撒下葱花.

小诀窍

小提示:肉一定要切厚点,口感才会好.做这道菜,一定要弄盘凉拌黄瓜.

3咖喱牛肉

1.将牛肉切成一寸左右的小块。洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的小块，将咖喱粉用300ml开水化开备用

2.在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后捞出牛肉，洗净，待用

3.烧热锅，加油，待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒

4.然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀.加入适量开水.盖锅盖大火炖开，再转小火焖。其间不时搅拌，快炖好时加盐

5.待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘

4咖喱牛肉

1.洋葱切条，蒜切末，土豆，萝卜切块，牛肉切小块热水漂去血沫待用。

2.热锅内加油（比平常炒菜稍微多点），倒入洋葱和蒜沫稍微翻炒后加入一大勺咖喱粉，孜然粉，以及少量的黑胡椒粉，辣椒粉翻炒。

3.加入牛肉块继续翻炒，然后倒入适量高汤或者水以及番茄sauce焖煮。 焖煮到牛肉差不多已经软烂（大约要一到一个半小时），再加入一勺咖喱粉和少量盐调味，然后倒入土豆和胡萝卜继续焖煮（视锅内水量而增添水）。

4.最后倒入一大勺淡奶油，待汤汁收的差不多了出锅装盘再撒点香菜即可。

配上刚从印度超市买的现成Nan饼吃，非常美味。牛肉是超市里最便宜得那种大块牛肉，煮

起来比较费时间，有高压锅可能会快点。咖喱这个东西偶尔换换口味吃真的挺好，但是对我不能频率太高否则就～。 各种粉的量可以自行控制，想辣点就多放点辣椒粉，想咖喱味中就再多放点咖喱。番茄沙司和淡奶油是不可缺少的，增加点酸甜和鲜味以及浓稠度。

5水晶牛肉

1.将牛肉、猪皮汆烫洗凈，加入材料Ｂ及调味料A，放入蒸笼以小火炖3小时，取出放凉，再放入冰箱冷冻成型。

2.将调味料B混合均匀即为沾酱。

3.取出作法1的肉冻切成块，再撒上少许香菜即可搭配沾酱享用。

如果觉得《怎么做青菜牛肉 最正宗青菜牛肉的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！