下面就为大家带来这道经典的奶香玉米菜谱,希望对大家做菜有所帮助。
1奶香玉米汁的做法
奶香玉米汁做法和步骤11.玉米粒冲洗干净水。
2.开下锅煮五分钟。
3.捞出备用。
4.冲入凉开水降温。
5.玉米+牛奶用果汁机中速打3分钟后静置2分钟在快速打45秒。
6.最后把打好的玉米汁过筛调入适量的蜂蜜即可食用。
2奶香玉米蛋饼的做法
奶香玉米蛋饼做法和步骤1甜玉米棒洗净后,用刀顺着玉米棒子,将玉米粒切下来加适量水用搅拌机打成玉米浆备用。
2面粉和玉米粉一起倒入容器中。
3依次加入鸡蛋、牛奶、玉米浆、糖,搅拌成为均匀无粉粒的面糊,静置一会。
4平底锅加热倒适量油晃匀,将面糊用大汤勺舀入锅中,用小火将一面煎熟再翻面,煎到两面呈金黄色就可以了。
5将面糊全部煎完,切块装盘即可食用。
6小贴士:1、玉米富含大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等,常吃玉米可以增强宝宝新陈代谢,调整神经系统功能。2、牛奶是从食物中摄取钙的最好来源,也是促进儿童生长发育不可缺少的矿物质来源。
3奶香玉米饼的做法
奶香玉米饼做法和步骤1把适量酵母用温水冲开调匀。
2把玉米面,面粉,奶粉一起放入大容器拌匀,再加打散的蛋液,白糖,酵母水和适量温水一起调成面糊。3面糊调好后放在一边,饧发20-30分钟,直到面糊表面出现许多小气泡,就可以拿来做饼了。4平底锅里需要一层薄油,烧热后用勺子舀入适量面糊,摊成圆饼,一面煎上色后翻面,两面金黄即成。小饼里加了糖,火大的话会很容易糊。
5淡淡的玉米香,味道十分好。
4奶香金银卷的做法
奶香金银卷做法和步骤1不超过35度的温水50毫升;加入干酵母,白糖用小勺搅匀至溶化后静置5-10分钟;待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可;将静置好的酵母液倒入面粉,另外再备一份温水;先用筷子搅拌成絮状,再用手和面,水要一点一点往里加,感觉软硬差不多时,把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵;面团体积膨胀到原来的两倍大即可。
2备好牛奶、玉米面;牛奶热至70-80度;边倒牛奶边用筷子将玉米面搅拌至絮状;和成光滑的玉米面团,盖好稍饧片刻;面板上撒上适量面粉,将发好的面团揉匀,分成两等份。玉米面也分成两等份;将其中一个面团尽量擀成方形的饼状,厚度根据喜好,但不要太薄;
3用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上;轻轻地卷起来;切成大小一致的小卷子(约鸡蛋大小),切好的卷子放在盖垫上用纱布盖好进行第二次发酵(夏季约20分钟左右,冬季时间加长,直至变得有些膨胀就可以上笼蒸了;4笼屉上铺好浸好的绒布,均匀摆好(两个花卷之间要留有空隙以防粘连),冷水上锅,用中火烧至上汽后蒸15分钟即可;
5小贴士:1、不喜欢牛奶的可直接用70-80度的热水加入到玉米面中;2、如果孩子牙口不好,可在玉米面里加入一点点小苏打,可起到松软作用;3、花卷做得尽量小一点(约鸡蛋大小),这样孩子拿着比较方便食用;4、特别提醒:1-3岁孩子吃馒头时,大人一定要照看好。最好配上一碗菜汤、稀米粥或水,以防噎着。小一点的孩子可掰成花生粒大小的块放在他自己的盘子里,让孩子用手自己捡着吃。这样不仅锻炼了孩子手指的灵活度,还能增强他自己吃东西的自信心。
6杂粮虽好,可对于1~3岁的孩子来说,粗粮中“不可溶性纤维”的消化能力还比较弱。因此,需要按比例与细粮混合起来,也就我们通常说的“粗粮细做”,才能让孩子在吸收营养、改善口味、培养良好饮食习惯的同时,保证正常的消化功能,吸收更全面的营养。7帮助孩子适量吃粗粮的几点小建议:
1、让孩子吃的粗粮一定要保证新鲜。最好去熟悉的老乡那里买点当季的小杂粮。我用的玉米面就是一位农民朋友送的,绝对是有机的,安全的;
2、粗粮最好按2:1或3:1的比例混合到细粮中食用,这样可有利于孩子消化吸收,同时也不会影响口感;
3、给宝宝补充粗粮,最好的办法之一就是熬粥。粥里的食材也可根据宝宝的喜好随意搭配,随意增减,早上用电压力锅熬上一锅,既有了大人的早餐,也解决了宝宝的辅食,可谓一举两得!十个月以下的宝宝可用“婴儿食物研磨器”将蔬菜和豆类再研磨过筛一下就可以了。
5烤玉米的做法
烤玉米做法和步骤1奶香口味需要的用料:甜玉米2根,牛奶少许,蜂蜜少许,玉米油少许。2玉米去掉外衣,留一层内衣,入锅煮熟(开锅后大约15分钟即可),取出入凉水浸泡一小会,拿出去掉内衣,沥干水份。蜂蜜加少许凉开水调开。3先刷一层牛奶,再刷一层蜂蜜,稍微晾一下,再刷一层玉米油。(牛奶可以多刷几次,这样味道更浓。)4玉米放在烤网上,下面垫铺了锡纸的烤盘。烤箱预热200度,中层,上下火30分钟。
5香辣口味需要的用料:玉米2根(最好不用甜玉米,可用粘玉米),盐适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,玉米油适量。6玉米去掉外衣,留一层内衣,入锅煮熟(锅里加盐,开锅后大约15分钟即可),取出入凉水浸泡一小会,拿出去掉内衣,沥干水份。7切成几段,放入容器中,加孜然粉,辣椒粉,玉米油拌匀。排在烤网上,下面垫铺了锡纸的烤盘。烤箱预热200度,中层,上下火30分钟。
8超级好味的一款小吃,健康又营养,吃腻了煮玉米的你,不妨来试试。
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