如何做韭菜花水饺_韭菜花水饺的做法怎么做好吃?饮食是非常影响人的生活质量的,乃至危及生命,因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍如何做韭菜花水饺_韭菜花水饺的做法的做法,喜欢的朋友赶紧get起来吧!把眼泪吹干图钉分享本道菜具体做法1. 韭菜花、青葱、香菇洗净切碎,加入所有调味料,用筷子顺时钟方向搅拌到肉馅有黏性时,取水饺皮包好备用。2. 水煮至沸腾时随即放下水饺,等水再度沸腾时用锅杓背轻推水饺避免黏底,加半碗冷水继续煮至水滚,重复此动作2次即可盛起水饺食用。
1家传韭菜花沾酱饺
1.韭菜花洗净切末和搅肉,放入少许的柴鱼粉,盐,胡椒粉,蛋,香油.同一方向搅拌均匀.然后往肉馅里加少许水继续搅,搅至肉馅粘稠又有弹性.<如此加水过程大约3次>.记住每次加水都要少量,并要分几次慢慢加.将做好的馅放入冰箱冷藏四个小时再取出使用.
2.家传沾酱:酱油一杯,醋二大匙,香油一大匙,少许糖,青葱末,姜末,蒜末.芫荽末,生辣椒末混匀即成.
2正月十七,吃水饺
1、白面和好。
2、把牛肉馅和大葱和姜放在一起剁碎。
3、拌肉馅:花椒面、盐、花生油、鸡精、肉汤冻、牛肉馅,一起使劲拌匀,盐多放一点。
4、芹菜焯一下水,然后直接剁碎,挤出水分就好。白萝卜要加盐剁,挤出水分。
5、把菜和肉馅拌再拌匀,备用。
6、准备素馅:大虾,直接去皮,挑去虾线,和姜一起剁碎。
7、鸡蛋炒好,韭菜剁碎。
8、各种材料放置一起,加盐,花椒面,花生油,拌匀即可。
9、下面就是包饺子那套工序了,此处省略100字。呵呵。
10、煮饺子,吃饺子喽。
小诀窍
肉汤冻,就是炖肉之后,将汤和肉一起冻上,拌馅子时候,取其冻汤用之。
3金色水饺
1.先和面,取一根胡萝卜洗净后切成块,放榨汁机中榨成汁,与面粉和在一起,盖上湿布饧着
2.瘦猪肉洗净,与大葱一起剁成馅
3.白菜、芹菜切成末
4.按照上面说的调制肉馅的方法调好肉馅,不过我没用水,用的是切菜时流出的菜汁,这样更有营养
5.调和油烧开
6.菜、油、肉馅,拌制成饺子馅
7.这时饺子面也饧好了,拿出来下剂子,擀成饺子皮
8.包成饺子
4各式水饺的包法---波波饺
波波饺:
1.对折封口成半圆形
2.食指稍过拇指前捏住饺边
3.拇指微微将饺皮推前
4.距前纹0.3厘米再摺纹
5.重复摺纹
6.一般约摺20摺
7.直摺至满顶处放手
波波饺完成了
5轻盈水饺
1.将红萝卜去皮,切成粒
2.马蹄爽切成粒
3.瘦肉剁成末加盐加清水搅拌备用
4.开平底锅,热油倒入红萝卜粒翻炒,然后加入瘦肉末,最后加入马蹄爽粒,加盐翻炒下即可舀起
包饺子:
1.待馅料放冷后,就可以开始包饺子咯,从左边折起,就可以了~~
小诀窍
不知道大家吃饺子会怎么弄呢,我觉得弄成汤的很不错喔,可以试试紫菜蛋花汤款的,而且煮完后很美喔饺子,外面看很像鲤鱼喔,红红的,很好玩~~~哈哈~~~
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