水饺的做法 怎么做水饺好吃，这道菜有很高的营养价值，而且它有很多不同的做法大家都知道吗，今天就带大家一起来看看吧。吾岂爱一躯图钉分享本道菜详细步骤白面和好。把牛肉馅和大葱和姜放在一起剁碎。
1扇贝水饺
【饺子皮】：
1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，在用手将面和成面团。
2、加盖放置30分钟以上。
3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。
【饺馅】：
1、扇贝丁切成5mm的小块。
2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉；再数次加入少量的水，不断地搅拌。
3、青椒切成2-3mm的细末，加盐搓一下，用手挤干水分，放到肉馅里搅拌均匀。
4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。
【煮饺子】：
1、水烧开饺子放入，搅一下，盖上盖，烧开。
2、加入一小碗凉水搅拌一下，再烧开。
3、熄火，加一小碗凉水，搅拌一下，捞出饺子。
小诀窍
1、把扇贝丁换成虾仁、青椒换成韭菜，就变成虾仁饺子了。
2、不会做饺子皮的话，可以用市场上卖的饺子皮。
3、剩下的饺子，放到锅里用油煎一下，味道很鲜美。
2韭黄水饺
1.韮黄洗净沥干水分后切末；虾仁洗净后去水分拍碎成泥状；蒜头拍碎切末备用。
2.取一大容器放入绞肉、作法1准备好的材料、其余材料及调味料一起搅拌均匀，并轻轻摔打至有黏性成韮黄内馅。
3.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法2的韭黄内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
4.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法3包好的?黄水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。
5.于作法4锅内加入一量杯水，待水滚沸后将韮黄水饺捞出即可。
3墨西哥水饺片
1.)将水饺皮用波浪刀全部对切成半圆形备用。
2.)热油锅，等油温在160℃左右时，将切好的水饺皮入锅炸成金黄色，约需3∼5分钟，再捞起将油沥干，摆入盘中。
3.)将调味料拌匀，放入小碗中一起上桌，食用时，用水饺片舀取少许酱料，即可食用。
4金色水饺
1.先和面，取一根胡萝卜洗净后切成块，放榨汁机中榨成汁，与面粉和在一起，盖上湿布饧着
2.瘦猪肉洗净，与大葱一起剁成馅
3.白菜、芹菜切成末
4.按照上面说的调制肉馅的方法调好肉馅，不过我没用水，用的是切菜时流出的菜汁，这样更有营养
5.调和油烧开
6.菜、油、肉馅，拌制成饺子馅
7.这时饺子面也饧好了，拿出来下剂子，擀成饺子皮
8.包成饺子
5各式水饺的包法---波波饺
波波饺：
1.对折封口成半圆形
2.食指稍过拇指前捏住饺边
3.拇指微微将饺皮推前
4.距前纹0.3厘米再摺纹
5.重复摺纹
6.一般约摺20摺
7.直摺至满顶处放手
波波饺完成了
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