今天为大家分享一道家乡的美食—天津特色传统津味菜“虾仁独面筋”
这道菜不仅可以尝到海鲜，还可以解馋下饭，天津人爱吃的一道地道家乡菜，非常有特色。咸鲜口，微微有点甜意，面筋吸满汤汁，味道浓郁，口感劲道。虾仁弹滑，与白米饭很搭哦！
接下来就给大家介绍一下做法吧。
准备材料：
油面筋 虾仁 （老式独面筋只有虾仁和面筋，我喜欢加些配菜）
配菜：
木耳 胡萝卜（切片） 黄瓜 （切片）
调料：
八角 一个葱姜沫 料酒 少许 生抽 2勺老抽 一勺 姜粉少许
白糖 三勺 鸡精1勺 白胡椒粉少许
步骤：
1.面筋用手撕成大块，（嫌太油就用刀切）锅中加水烧开煮面筋十分钟，这样可以去除面筋多余的油。出锅后用勺子背压出面筋里多余的水分备用。
2. 虾仁 开背去掉虾线，洗干净。加入少许料酒，姜粉，白胡椒粉，少许盐和鸡蛋清腌制十分钟。腌制好后，把虾仁滑熟装盘备用。
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3.热锅凉油，加入一个八角炸出香味放入葱姜，紧接着放入焯好的面筋，翻炒片刻。
依次放入生抽 ，白糖，老抽，适量的盐和鸡精。
继续翻炒均匀，往锅中加入水，没过面筋即可。（提示水不能太少了）
4.倒入木耳 胡萝卜盖上盖子中小火
炖15分钟。汤汁不用全部收干。最后一步，临出锅前放入几片黄瓜片，整个味道更加鲜香。
这道超级下饭的虾仁独面筋就做好了，不仅下饭，比肉还香[呲牙]
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