陈年花雕蒸法国鹅肝怎样吃 陈年花雕蒸法国鹅肝的家常做法，陈年花雕蒸法国鹅肝怎样吃 陈年花雕蒸法国鹅肝的家常做法正确做法？美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情，不光只是能够吃就可以了，今天美食菜谱我教大家如何正确的做出这道好吃的陈年花雕蒸法国鹅肝怎样吃 陈年花雕蒸法国鹅肝的家常做法，一起动手吧!
1清蒸葱茅螺 花雕酒香蟹
1、清蒸葱茅螺：花螺浸水放一两匙醋去黏液洗淨，放盘加葱花、香茅段，大火水滚隔水蒸大约8分钟即可取出食用，吃时可拌椒盐、青柠与香菜。
2、花雕酒香蟹：蓝蟹洗涤干净，大火水滚后放一大杯花雕酒，再隔水蒸大约10分钟即成，可沾姜絲与香醋。
2花雕酒酿蒸鲥鱼
1、鲥鱼洗净，能接受的话就尽量不要去鱼鳞，鲜竹笋、香菇、咸肉、姜切片，葱切段。
2、盘中依次放入酒酿、葱段、姜片。
3、放上鱼，在鱼身上抹上适量盐，再放上适量酒酿。
4、将咸肉、笋、香菇片依次排在鱼身上，再放上剩下的葱、姜。
5、在鱼身上浇上适量花雕。
6、锅里水烧开，因为鱼比较小，所以将鱼上锅隔水蒸10分钟即可关火，先别打开锅盖，用锅内的余温虚蒸3到5分钟。
3花雕美酒蒸鸡翅
1、先把鸡翅膀根分开，翅一段，翅中一段，然后是肉根。在肉根上切上几道印。到锅里焯2分钟，焯好了，再过冷水，清洗干净
2、调料汁：花雕酒，豉油鸡汁，生抽，糖，花椒面，茴香粉，盐，葱段，蒜片，姜片。搅拌开，倒在鸡翅上，再搅拌开。腌制两个小时。其中，花雕酒，豉油鸡汁，生抽稍微多一下，使鸡翅充分吃透各种材料。味道更浓。
3、杏鲍菇切片，摆盘子里，鸡翅均匀摆放在杏鲍菇上面
4、放到蒸锅里开始蒸，开锅15分钟就可以
4脆皮法国鹅肝配珍菌
1、鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟，捞出用干毛巾吸干水分，表面拍糯米粉。
2、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟，取出装盘；白灵菇片成同鹅肝一样的片。
3、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入白灵菇小火煎3分钟至两面金黄，取出摆在鹅肝的盘边。
4、芦笋入沸水中大火汆1分钟，捞出控水，跟西红柿一起摆入盘中。
5、锅内放入日本烧汁、鲜味汁、蒜蓉、日本酱油、干葱蓉小火烧开，用湿淀粉勾芡，出锅淋在鹅肝、白灵菇上。
小诀窍 特点
外酥脆里鲜嫩。
创意
鹅肝裹上糯米粉煎制，外酥脆里鲜嫩，还可更好得保留鹅肝的香味。
5香醉鹅肝
1、在奶锅中加清水倒入花雕酒和高粱酒。
2、加入冻粉。
3、搅匀至大火烧开。
4、倒入碗中放凉制成花雕啫喱。
5、油豆皮修成正方形。
6、锅中加少许油烧热放入油豆皮煎一下。
7、盛出放入盘中备用。
8、将鹅肝切片。
9、摆放在油豆皮上。
10、取适量的花雕啫喱切碎。
11、放在鹅肝上面。
12、将李锦记蚝油、香醋、美极鲜和白砂糖放入碗中拌匀。
13、浇在鹅肝上面即可。
如果觉得《陈年花雕蒸法国鹅肝家常的做法 陈年花雕蒸法国鹅肝做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
