宁县炉齿馍属于宁县一种特色小吃，因为经过特别工艺加工后，其形状酷似炉齿而得名。炉齿饼是一种古老的食品，其制作历史可以远溯于周代，当时的人们能够燔黍，现代的炉齿饼就是由燔黍演变来的。制作炉齿饼须用圆形平底铁锅，这样可以轻易地摆放小石子。焙烤用的小石头一般是在当地马莲河畔收集而来的，石质坚硬，导热性强，有利于面饼的受热均匀。
制作时，首先要根据所需量选好的面粉和适量的食用油，把面和匀，加入酵母粉让他发酵，然后在面案上揉匀，使面团揉的劲道能拉着不断，再适量加入食用油继续揉面，直至和匀为止。同时，要选不裂、不破、不碎、形似豆粒大小的完好石子，用清水多次淘洗干净，炒热后倒入菜籽油量使之润滑。这时将发酵好的面团擀开，涂上油和小茴香，擀成长方形，用刀在当中依次顺长剺三下，铺在热石子上，再从锅边铲些热石子盖在上面，焙制而成。
炉齿馍出锅后必须放在大木盘里晾凉，也必须一层层叠放起来，在上面捂上微湿的笼布，尽量不要晾晒，否则会使香味挥发或口感变硬。宁县炉齿饼因其香味扑鼻、油酥咸香、风味独特、经久耐贮，是馈赠亲友、招待嘉宾的佳品。小编的朋友就特别喜欢这个炉赤馍，每次都会囤很多，什么时候吃了随时骚扰，时间长了朋友就离不开这个馍馍了，哈哈哈~
宁县点心属于糕点的一类，最为出名的是宁县早胜镇的点心了。它的制作方法是：首先要和面，和面的时候是用适量的水、油、面搅拌，先搅拌成絮状，然后再揉成团，用适量的面和油搅拌均匀揉成团，称为油面。然后把两种面同时饧半小时后，将皮面擀成圆饼状把油面包在内面，再擀成薄薄的片状，从一边开始卷成圆棒状，切成小节，称为剂子。
接着就是做馅了，将熟面、油、白糖、冰糖、油炸花生、芝麻、腌制玫瑰花、少量橘皮（一定要剁碎哦！）、添加少量水搅拌均匀。最后将剂子用手按扁成圆饼状包上馅，继续按扁成1厘米左右厚的饼状，然后放在烤箱或平底锅进行烤制成两面金黄色，就可以享受了。这个一次可以多做一些，分享给亲朋好友，好东西要大家一起分享才会够美味哦！
韭菜盒子属于宁县一种地道的特色小吃，适宜于春季食用。馅心韭香脆嫩，是老少皆宜的一种美食哦。制作韭菜盒子一般分为拌合韭菜馅和和面两部分，首先将韭菜洗净切成小段，把豆腐和炒好的鸡蛋切成小块，加入姜粉、花椒粉、食盐等拌匀成馅。然后将麦面粉加温水揉均，制成直径在15cm-20cm的面皮。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成。
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