生活中经常有人患上肠胃病,可见注意饮食极为重要。贡米鱼卷的家常做法 贡米鱼卷怎么吃如何做健康又好吃?下面分享贡米鱼卷的家常做法 贡米鱼卷怎么吃的做法教程,希望大家能了解了解,鳕鱼去骨、刺,片成大片,煨入味。墨鱼剁成蓉,玉米粒蒸熟,桃仁去皮,混合做成馅。
1蛋皮鲈鱼卷
1.把葱丝和姜片泡入水中(约15ml),过几分钟就是葱姜水了
2.鲈鱼处理好以后,用刀顺着鱼骨片下前后两片完整的鱼肉,鱼肉鱼皮朝下放在案板上
3.先用刀片出鱼肉(确保没有鱼刺),然后剁成鱼泥
4.将鱼泥放入碗中,打入一个蛋清、葱姜水、干淀粉(5克),盐充份拌匀
5.鸡蛋打散成蛋液,倒入料酒、淀粉水(3克干淀粉兑10ml水)搅拌均匀,平底锅抹层油,两面煎熟成蛋饼
6.把蛋饼放在案板上稍冷却后,均匀的铺满鱼蓉
7.然后再覆盖一片海苔,从一端卷至另一端,用保鲜膜包裹住,并将两端拧紧
8.蒸锅内的水沸腾后,将卷好的鲈鱼卷放入锅中,中火蒸7分钟即可
2蛋皮鱼卷
1.青鱼去鳞、去鳃、去内脏、去皮、去骨得净肉;
2.净青鱼肉与肥肉一起剁成泥,放到盆里;
3.葱姜洗净,均切成末;
4.肉泥盆里下入精盐、味精、料酒、蛋清、香油、湿淀粉、胡椒粉、葱末、姜末,充分搅打,呈粘稠状;
5.鸡蛋打到碗内,下入精盐、湿淀粉搅好,放入勺里,摊成蛋皮;
6.把蛋皮铺平,抹上鱼肉泥,铺上紫菜,再抹一层薄薄的鱼肉泥,把两边掖好,卷成筒状,然后用布包好;
7.用布包好的蛋皮卷放在盘中,上屉蒸熟,出屉即成;
8.上桌时,切菱形块或片。
3秋葵三文鱼卷
1.三文鱼切条形,然后卷秋葵;
2.加入盐和黑胡椒;
3.180度焗炉烤至金黄。
小诀窍
对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。 另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。 秋葵适合人群: 一般人群均可食用。 1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃; 2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。 秋葵做法指导: 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。
4薄荷鱼卷
1、薄荷叶洗净。鱼肉切成长条块,用盐、油、胡椒粉腌20分钟。春卷皮切去外边(就是把它切小,太大不好包)
2、取1片薄荷叶、一块鱼肉包在春卷皮中,放油锅里炸到外皮金黄即可。
5香芝鳕鱼卷
1、将鳕鱼、芒果、马蹄切丁,加入压碎的瓜子仁调成馅。
2、用威化纸将制好的馅料卷成型,拖调好的蛋糊,滚面包糠备用。
3、油锅上火,烧至四成热时下入鱼卷,炸至馅熟透,起锅装盘即成。
小诀窍 特点
香脆鲜嫩,营养丰富。
张德砖 (辽宁)
如果觉得《最正宗贡米鱼卷的做法 怎么做贡米鱼卷》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!