综合手卷如何做好吃_综合手卷的做法,在外面吃你放心吗?说NO和马尾岛捉沙蜢一起!健康美食当然还是自己动手比较放心,综合手卷既简单又美味,还不和马尾岛捉沙蜢一起摇摆起来!做法都先告诉你哦,1.鲜虾洗净去肠泥,用竹签从虾尾部分沿背瘠贯串,放入热水中汆烫熟后,浸泡冷水使虾子冷却再取出竹签,去头去尾,剥除壳备用。2.芦笋洗净汆烫后切长段备用;鳗鱼放入烤箱烤热后切小条备用。
1玉米面手卷
1、玉米面和面粉加鸡蛋、牛奶调和成面糊,粘稠得不容易滴落的状态。
2、锅烧热,下少许葵花籽油,倒入面糊,用铲子将面糊摊成圆形饼子。
3、将黄瓜去籽,刨丝,装盘。
4、吃的时候自己动手将黄瓜丝放在玉米饼上,再加上几片薄脆的薯片,手卷着吃。热呼呼的玉米饼子,卷着薄脆的薯片和清凉的黄瓜丝,真的很不错,如果喜欢荤腥的,可以手卷一些红肠丝,黄瓜丝和蛋皮丝,也别有风味。
2虾仁手卷
1、将海苔放入平锅中小火烘烤,至散发出香味取出,冷却后切成若干片;将梨片切成粗丝后淋上柠檬汁,黄瓜洗净切成粗丝。
2、将海苔放在手上,抹少许沙拉酱,摊上寿司饭压紧。
3、摆上梨丝、黄瓜丝及虾仁,卷紧成圆锥形即可;食用时佐以山葵酱、日本酱油、腌生姜。
3芹香千张手卷
1、香芹洗净去老根去叶切米,姜蒜切米,小米辣切圈待用;
2、坐锅起油,下姜蒜爆香,下肉泥划散;
3、下味精、蚝油、盐,翻炒2分钟;
4、下小米辣、香芹,翻炒2分钟,撒烤肉粉,翻炒均匀出香,起锅待用;
5、坐锅烧水,加少许盐,下千张烫熟;
6、下韭菜,烫15秒,捞起浸泡在冰水中;
7、千张切7X10cm方块;
8、将肉泥铺在千张上,卷起,用韭菜缠紧即可。
4铁火手卷
1、切1/2宽的海苔,取少许寿司饭铺在海苔的一角。
2、将紫苏叶放在寿司饭上,卷成圆锥形。
3、将新鲜鱼条、放在手卷内即可。食用时佐以芥末、日本酱油(如不习惯吃生鱼条,可将鱼条放入平锅内略煎)。
5铁火手卷
1.将鲔鱼肉切成条状备用。
2.将海苔用火微烤,舖上少许寿司饭,涂上少许山葵酱,再放绿紫苏叶、鲔鱼条,然后卷成圆锥状即可。
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