沙蛤蜊肉拌黄瓜怎样做 最正宗沙蛤蜊肉拌黄瓜的做法

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1拌黄瓜

1、黄瓜洗净切成一段一段的薄片，一段中间切，不能断哦，摆盘。

2、辣椒切节。

3、把蒜末、花椒、辣椒放在黄瓜上，再放醋、糖、盐、生抽、味精，最后淋上热油即可。

2拌黄瓜

1.将蒜瓣放臼中，加精盐二分，捣成泥（也可用刀剁碎）。

2.选用带刺的嫩黄瓜洗净，放案板上用刀稍拍至出裂纹，再斜切成菱形块，放盘内，撒入精盐，加入蒜泥和味精，淋上芝麻油，拌匀即成。

3拌黄瓜丝

1、黄瓜切成细丝。

2、凉粉控干水分。

3、猪耳朵切成小片。

4、腌柠檬切成末。

5、上述材料一起放入盘中，加调料和枸杞拌一下即可。

小诀窍

1、凉粉和猪耳朵，放一种也可以。

2、芥末也可以变成蒜末。

4蛤蜊丝瓜

1.将蛤蜊放入水中吐沙至洗净后，放入滚水中汆烫约15秒，即捞出、沥干备用。

2.丝瓜去皮、去籽后，切小条；葱切小段；姜切末，备用。

3.热锅，加入约1大匙沙拉油，以小火爆香葱段、姜末后，放入丝瓜条略翻炒，再加入作法1的蛤蜊及盐、鸡粉、细糖及水。

4.待作法3煮滚后转小火，续煮至蛤蜊都开口后，用太白粉水勾薄芡，再洒上香油即可。

5黄瓜拌海米

1.将大蒜、姜分别去皮洗净，大蒜捣烂泥蒜泥，姜切成末，备用；

2.黄瓜洗干净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成3厘米的长段，拌入盐入味；

3.用温开水将海米泡软；

4.海米调在黄瓜里，把酱油、醋（陈醋）、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀，盛盘上桌。

小诀窍

健康提示：

本菜是用黄瓜加海米制作，不仅具有美容、减肥、通便之功，同时具有高蛋白质、高钙、碘等营养成分，适合各种人群的需要，早中晚餐上桌均宜。

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