上海菜饭的做法_上海菜饭怎么做好吃，在外面吃你放心吗？说NO和张生明abc一起！健康美食当然还是自己动手比较放心，上海菜饭既简单又美味，还不和张生明abc一起摇摆起来！做法都先告诉你哦，1.上海青洗净后，分开切碎2.热过里倒入一勺食用油，爆香姜末，加入菜梗翻炒3.再放入叶子部分翻炒，加稍多一些的盐调味，炒匀出锅4.大米要提前浸泡半小时到2小时，加入1.2倍的水和一勺油
1上海菜饭
1.米洗净，入电饭煲放适量水，浸泡半小时以上。这里水要比平时稍微多一点点，因为菜饭煮如果硬了就不好吃了
2.把咸肉和火腿切成丁
3.咸肉丁和火腿丁放入浸泡好的米中，盖锅盖，插电，按煮饭键
4.小青菜洗净切碎。做上海菜饭最好用上海青，选颜色深的，颜色越深越糯，最好是下过霜的，就更甜糯了
5.电饭煲里的米饭煮起来，开始冒泡泡的时候，起个小油锅，煸炒青菜，不要炒太久，煸透就可以了
6.炒好青菜，电饭煲里的水差不多要干了，赶紧把炒好的青菜放进去，铺在饭的表面。等电饭煲的煮饭键跳起，再焖十分钟，开盖，加适量熟猪油和少量味精拌匀，就可以装碗开吃了。我这里因为加了咸肉一起烧，感觉咸味够了，所以没有加盐。你们做的时候可以尝下饭，淡的话加点盐。要记住，焖的时间不要超过十分钟，否则青菜照样要黄掉的
2上海菜饭
1.将美国长米蒸熟；青江菜切丝备用。
2.锅加热，放入猪油和青江菜丝大火翻炒至出水，加入调味料煮至滚开备用。
3.将作法1的饭与作法2的材料一起拌匀，放入电锅蒸一下至饭热即可。
3上海青菜饭一样味好美
1、上海青清洗干净，切的细碎；
2、山药去皮切圆块；香菇清洗后切片；
3、鲜肉切片加入1小勺的老酒和适量酱油腌制2小时；
4、大米淘洗干净加入适量清水浸泡；
5、热锅下适量油，倒入腌制的鲜肉片翻炒后盛起；
6、将上海青和香菇、山药一起下锅翻炒一下；
7、将所有食材都一起倒入米饭锅，加入1勺酱油拌匀，插电煲45分钟
8、饭好盛上一碗，可以倒入一些辣酱油，味道真的是无比地道的。
4翠绿上海饭
1.青江菜洗干净后先切去尾端，再将叶子部分切成细丝后剁碎备用
2.锅中烧热1大匙油，先放入青江菜和火腿末翻炒熟透后，再放入白饭、盐和胡椒粉翻炒均匀即可完成
5上海八宝饭
1、糯米用冷水浸泡一个晚上。
2、锅里隔水蒸20分钟左右。
3、趁热糯米里放糖和猪油搅拌均匀。
4、另外用一个大碗将碗的四周抹上猪油，然后放上各种不同的蜜饯。
5、把搅拌好的糯米放在蜜饯的上面。
6、在糯米的中央放上豆沙。
7、再隔水蒸20分钟左右。
8、把蒸好的糯米饭捯扣在另外一个大碗上即成一个完美的八宝饭了。
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