香辣干锅土豆片的吃法,香辣干锅土豆片的家常做法,怎么做香辣干锅土豆片的吃法,香辣干锅土豆片的家常做法才好吃?学习做菜不是一天两天的事情,而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的,wi_air孩纸就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴,你们也和wi_air孩纸一样吧,下面wi_air孩纸教大家做这道美味的香辣干锅土豆片的吃法,香辣干锅土豆片的家常做法,快来一起增进你们的厨艺吧!1.土豆削皮洗净,元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用2.调料准备好3.将土豆切成2mm左右厚的片,过两遍冷水,捞出沥干水分4.元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用
1香辣土豆丝
1.烧热锅,倒入适量花生油,小火炒干辣椒使之出香味即可,随即放入葱花,炸锅;
2.开大火下入青椒和红椒圈圈,翻炒后放入土豆丝,大约1分钟,放入白醋;
3.炒2-3分钟左右,再放入辣子油和蒜瓣(拍碎),翻炒;
4.待土豆丝上色后放入盐,滴几滴香油翻炒,关火盛出装盘即可。
2香辣土豆块
1、土豆洗净去皮,切成“滚刀块”;干红椒椒去子,洗净泡软备用。
2、油锅上火烧至七成热时,下入土豆块炸熟透,呈金黄色时,倒入漏勺。
3、炒锅上火烧热,加少许底油,用姜末炝锅,下入红辣椒煸炒,出红油再放入土豆块,烹醋,添汤,加精盐,味精,翻拌炒均匀,撒葱花出锅装盘即可。
小诀窍
干红辣椒用清水泡软,才能煸炒,否则易糊。
3香辣土豆丝
1)将土豆削皮,洗净,切成细丝,用凉水漂洗后,沥干水分;雪里蕻洗净,切成段;红辣椒去蒂籽,洗净叨丝。
2)锅置火上,添油烧至七成热,下入葱花、红辣椒丝,炸出香辣味,随即将土豆丝、雪里蕻及味精、盐下人翻炒,土豆丝断生即可。
香辣土豆丝的特点:脆嫩香辣,别具风味。
4香辣土豆片
1、土豆去皮切成薄厚均匀的片,大蒜切片,葱青切斜段。
2、锅内放适量植物油,烧热后放入辣椒酱炒香,放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、盐、胡椒粉,翻炒。
4、土豆片断生后,烹入少量醋。
5、继续翻炒,土豆片熟了,撒上葱青段,放少许味精翻炒均匀出锅。
小诀窍
土豆片在清水中浸泡,多漂洗几次,可以除去多余的淀粉,不但吃起来酥脆可口,还可以达到减肥的效果呢。辣椒酱中含有盐分,食盐的用量要注意哦。
5香辣土豆片
1、土豆切厚片,火、蒜切片,长辣椒切菱形片,豆瓣酱剁细。
2、土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出,待油温7成热,下锅复炸几秒捞出。
3、下火腿,过几秒也捞出。
4、锅留油,下蒜片、长辣椒炒香。
5、下豆瓣酱炒香,加少量水、所有材料一起翻炒。
6、加盐、鸡精炒匀,撒白芝麻、葱花即可!
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