阳江作为广东的一个沿海城市,饮食方面除了常见的海鲜之外,还有其他沿海城市没有的特色美食哟!海鲜的话,下面会介绍一两道菜,因为这些海鲜是阳江出产比较多的,所以价格相对其他沿海城市会便宜很多!
生蚝
生蚝
盛产生蚝的阳江素有中国蚝乡的美称,当地生蚝个大味鲜,品质上乘,非常出名的程村蚝更是令饕客们趋之若鹜。秋风起,生蚝肥,秋冬时节生蚝十分肥美,阳江生蚝甚至能达到手掌大小,肉质嫩滑富有弹性,饱满多汁,不管是生食还是炭烤都别有风味。
鹅乸饭
鹅乸饭
鹅乸饭是阳江传统饭食,米饭松软可口,鹅肉喷香入味,在当地很受欢迎。传统的鹅乸饭要选用一年以上的黄鬃母鹅制作,肉质更为肥美细嫩,去骨的鹅肉切成小粒加料后混入打散的米饭一同炒制,然后放入瓦煲继续加热,底部吃起来有种微焦的口感,非常美味。
玛仔
玛仔/刀切仔
玛仔又叫刀切仔,并不是沙琪玛哦!它由米粉做成块状然后切条制成,是阳江人记忆中的传统味道。比较经典的制作玛仔的方法要加入虾米提味,吃起来非常鲜香可口,当地人喜欢用它当早餐食用,软糯的玛仔吃起来暖胃又舒服。
猪肠碌
猪肠碌
猪肠碌是阳江特色小吃,粤式早点的代表之一,名字叫猪肠,但并不是由猪肠制作的,只是因为其外形像猪肠而得名。猪肠碌由整张米粉做皮,包裹着豆芽、炒河粉或是叉烧、火腿等馅料,卷成条状,摆盘后淋上酱汁,撒上芝麻、葱花等作为点缀,吃起来咸香可口,在阳江人民心中占据了十分重要的的地位。
椒盐濑尿虾
濑尿虾
濑尿虾即大家口中的皮皮虾,学名虾蛄,在阳江沿海近岸产量丰富,深受阳江人民及游客的喜爱。椒盐濑尿虾是当地比较常见的菜肴,将濑尿虾煎至外壳酥脆,放入调料翻炒,虾肉软嫩,多汁美味,鲜到可以连壳一同吃下,作为下酒菜再合适不过了。
东平鸡饭
东平鸡饭
东平鸡饭采用阳江当地鸡烹制,将鸡肉煮熟后撕成肉条或切成肉末,加上香葱、蒜蓉等一起炒香,然后盖在蒸好的米饭上,吃的时候将鸡肉和米饭拌在一起,鸡肉给米饭增添了一股咸香之感,吃起来风味十足。
小贴士
到阳江游玩一定会去海陵岛,去海陵岛当然不能错过这里新鲜肥美的海鲜,海陵岛的海鲜大排档众多,其中不乏有欺骗嫌疑的不良店家,选择的时候一定要小心谨慎。
建议大家吃海鲜的话到闸坡镇那里去吃,比较少坑人的店,海鲜也比较便宜!
如果觉得《走进阳江 品尝沿海城市阳江的特色美食小吃!闸坡海陵岛都不放过》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!