学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以咖喱牛肉线粉汤教程也学起来吧，让自己离成功更进一步!
1咖喱牛肉粉丝汤
菜系及功效：家常菜谱
咖喱牛肉粉丝汤原料：牛前腿肉500克，水发粉丝200克，葱、姜、咖喱粉、精盐、味精、料酒、元葱、面粉、色拉油各适量。
咖喱牛肉粉丝汤的做法：
1)把牛前腿肉洗净，切成大块，放入锅内，加清水，旺火煮开后，撇去浮沫，转小火，加入料酒、葱结、姜块、盖上盖，慢慢煮约2小时取出，稍凉后切成薄片，水发粉丝捞出，沥水，剪成段。
2)将锅置火上，加入色拉油、元葱末，炒至淡黄色，放面粉略炒后，加入咖·喱粉、牛肉片、牛肉汤，再加粉丝、精盐、味精，小火略滚片刻，倒人-汤碗中，撒上葱花即成。
咖喱牛肉粉丝汤特点：色泽金黄，香辣鲜浓。
美食搭配小提示
韭菜与牛肉相克:同食容易中毒
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.
2咖喱牛肉
真心觉得时光匆匆，过完春节的日子刷的一下就奔了四月，眼瞅着又要到一年的中间了，诸事难料的日子越来越多，唯有过好每一天，外面吃的多了，最近更珍惜和家里人一起吃饭的时间，做点家常顺口的，老人孩子都喜欢的，一家人聊聊天，东拉西扯的日子真心是岁月静好的。
老少皆宜的下饭利器——咖喱牛肉
原料：牛腩、洋葱、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜
调料：咖喱块
咖喱牛肉的做法
1、牛肉用凉水侵泡几小时吐净血水后洗净切块，凉水下入锅中，小火慢慢煮开，主要目的是为了将牛肉的血沫脏东西慢火煮出来。
2、焯煮完的牛肉捞出用温水洗净控干水分，锅内坐水，水热倒入洗好的牛肉，放入葱姜蒜，开大火，撇去剩余浮沫，转小火炖1小时左右（这根据牛肉和您的牙口喜好来，基本牛肉烂了为止，别纠结时间长短），当然也可以转入电炖锅或者高压锅炖时间基本减半。
3、将胡萝卜切滚刀块、洋葱切成瓣、香菇一切四块
4、牛肉已经基本熟了，你可以分成两部分，一部分做成咖喱牛肉，另一部分捞出，放入酱油、盐、白糖、料酒、佐料做成红烧牛肉，这就是牛肉两吃了
5、将切好的蔬菜放入炖好的牛肉中
6、煮5分钟左右，用筷子插下胡萝卜已经烂了即可
7、肉和蔬菜此时要都已经熟了
7、关小火放入准备好的咖喱块（我用的好侍的，超市都有卖的，实在买不到就万能淘宝吧），具体量上面都有说明，但是可以根据自己口味调节，多少浓稠在自己，我放了四块，
8、用勺子搅拌到咖喱完全融化，小火稍微收下汁，手里的勺子别忘了跟着搅拌，要不容易糊锅，大约浓稠了，就可关火了。
此时一大碗浓香四溢的咖喱牛肉就可以出锅了，炖牛肉的时候，您别忘了焖锅米饭，这时候，盛上一碗米饭，连汁带肉带蔬菜浇到米饭上，您就吃吧！
美食搭配小提示
生姜与牛肉相宜:可治伤寒腹痛
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.
3咖喱牛肉土豆
咖喱牛肉土豆营养丰富、做法简单、风味独特又十分下饭，是零厨艺也能讨巧的一道菜。
可是做法虽然简单，初学者如果不得要领，也很容导致牛肉还没熟，土豆却变成浆糊，汤汁变得干巴巴或不够浓稠的惨剧，所以火候的掌握及水量的多少十分关键。
为了再增加一点浪漫的情调，红酒当然是必不可少的！来自美国加州的白栎木卡本妮苏维翁红葡萄酒，深红的酒色带着复杂的黑醋栗、黑果、李子和香料的香味，加州奔放的果香四溢，配合牛肉的香味，各种香气在口中融合交织。
这瓶口味醇正的美国加州葡萄酒是我在亚马逊网站购买的，直接快递到家，包装也让人放心！亚马逊网站美国直采葡萄酒为客户节省购买成本，让人足不出户也可以品尝到地道的加州葡萄酒！
咖喱牛肉土豆
原料：牛肉、洋葱、胡萝卜
咖喱牛肉土豆的做法
1、牛肉切块，洋葱切片，蒜切末备用；
2、锅中倒适量油，油热后放入洋葱、蒜末炒出香味，放入牛肉炒到变色，倒入少许料酒烹香，倒入足量热水炖煮20分钟；
3、胡萝卜去皮切滚刀块，倒入锅中炖煮10分钟；
4、土豆去皮切滚刀块，倒入锅中炖煮15分钟；
5、放入咖喱块混合均匀，用微火炖煮2-3分钟，关火即可。
特别提示
1、胡萝卜多炖煮一会儿更入味，所以我一般先放胡萝卜，后放土豆，这样土豆软烂时胡萝卜也入味了。也可以把牛肉先炖一会儿，再和胡萝卜、土豆一起翻炒，胡萝卜、土豆加油翻炒后更入味；
2、热水要多倒一些，因为咖喱块也会吸收一些汤汁，否则最后变得干巴巴的没有汤汁了；
3、咖喱块放多少依个人口味而定。
美食搭配小提示
牛肉和土豆相宜:牛肉有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，能保护胃粘膜
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.
4咖喱牛肉汤
色泽深红，汤浓而鲜，牛肉酥烂入味，辣而可口。
材料
主料：牛肉1500克，
调料：咖喱25克，盐100克，味精15克，大葱100克
做法
1.将牛肉洗净，切成13厘米左右的长条。
2.锅内放清水，牛肉，先用旺火烧沸，撇去浮沫，再用中火烧2-3个小时，到牛肉八成熟时，将咖喱粉倒入汤中搅和，再烧片刻，将熟牛肉捞出，冷却后切成薄片。3.取碗数只，每碗装牛肉片150--200克，加细盐，味精，葱末，再加煮沸的咖喱牛肉汤即成。
5咖喱牛肉粉丝汤
今天这道汤以前在上海随便一家本帮小吃店都有的，通常吃生煎的时候点上一碗，清汤寡水的，一点点牛肉星子，可没有我自己做放这么多料，不过我还是很喜欢喝，尤其冬天或春寒料峭时来上一客生煎再喝烫烫的一碗咖喱牛肉粉丝汤很是舒坦呀,还有百叶包粉丝汤，油豆腐线粉汤，鸡鸭血汤都很家常很好吃，怀念一下那时的味道和胃口呵~ ~
材料
粉丝1把，牛骨高汤1碗，卤牛腱子肉1片，香葱1把，香菜1把
做法
1.先把粉丝泡软，牛骨高汤冻一碗。
2.先一点水把粉丝煮八成熟；加入牛骨高汤冻化开。
3.加入卤牛肉片；加入咖喱粉调开的水。
4.撒香葱、撒香菜。
小诀窍:
加所有其他配料、调料前取些汤出来保存在冷冻室里备用，做滚汤，下面条都好。
咖喱用那种微辣的咖喱块调开,我觉得味道更浓郁些。
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