关于美食的话题永远都不嫌多，那么萝卜酸辣鸡锅仔最正宗的做法,萝卜酸辣鸡锅仔怎样做好吃如何做好吃呢？接下来，介绍简单美味萝卜酸辣鸡锅仔最正宗的做法,萝卜酸辣鸡锅仔怎样做好吃的做法，赶紧备好材料一起来做做吧，将萝卜削皮切成丝或片状，用盐腌一下。魔芋切成片；鸡剁成小块。大火烧热炒锅中的油（1汤匙），放入鸡块爆炒，调入白沙糖，（作用是：增加鲜味和去腥味）等到炒出香味，盛出备用。
1酸辣爽口萝卜菜
1.将它们切得细细碎碎，用手先抓干水；
2.将锅子烧干，不放油，下萝卜菜不停的炒，一直到炒干水气盛出；
3.锅里放油，下豆豉，蒜末和剁辣椒呛香，下萝卜菜炒，香味出来后撒盐调味加鸡精就ＯＫ了！
小诀窍
1、淘米水煮开后会发酵，泡出来的菜会酸，不必另外加醋； 2、放油前一定要先将萝卜菜炒干水气，这样吃起来才爽脆； 3、有猪油最好，炒出来特别香！ 4、酸辣可口，盛饭盛饭！好吃不停口！
2酸辣樱桃萝卜
1.将萝卜切花刀，可以先将萝卜洗净，用盐腌制一小会儿，等蔫了以后比较软，容易切，也不会开裂；
2.切好后，用醋、白糖、辣椒面、酱油腌制，腌可以酌情放，待腌制入味后再加鸡精。
3拌酸辣萝卜
1.白萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、3厘米见方的粗丝；
2.香菜去根洗净，切成短节；
3.青蒜择洗干净切成丝；
4.姜洗净去皮切成丝。
5.将萝卜丝、生姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内拌匀，加精盐、酱油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌匀即成。
小诀窍 食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
4酸辣萝卜丝
1、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切段。
2、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成。
5酸辣萝卜干
1、油热后放入辣椒面，炸出香味后，再把以上配料放入锅内滚开；
2、将汤放凉后，萝卜干放入坛内，把汤倒入泡一周即可。
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