怎样做香拌水菜炸牛蒡,最正宗香拌水菜炸牛蒡的做法,怎么做怎样做香拌水菜炸牛蒡,最正宗香拌水菜炸牛蒡的做法才好吃?学习做菜不是一天两天的事情,而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的,冀鸿旗就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴,你们也和冀鸿旗一样吧,下面冀鸿旗教大家做这道美味的怎样做香拌水菜炸牛蒡,最正宗香拌水菜炸牛蒡的做法,快来一起增进你们的厨艺吧!1.牛蒡去皮,斜切厚片,然后浸在滴过一些醋的水里,防止发黑2.锅里到一些油,牛蒡沥干水分后,放入,小火素炸至表面金黄,盛出后用吸油纸吸去多余油份。
1香拌素炸牛蒡
1.牛蒡去皮,斜切厚片,然后浸在滴过一些醋的水里,防止发黑
2.锅里到一些油,牛蒡沥干水分后,放入,小火素炸至表面金黄,盛出后用吸油纸吸去多余油份。
3.蒜瓣切成蒜蓉,锅里留一点点底油,把蒜蓉放入,小火煸香,加入1勺生抽,少许糖,半小勺醋,调匀
4.香菜切碎,放入炸好的牛蒡,把调味汁浇上,淋一些麻油,拌匀就可以了
2香拌素炸牛蒡
1.牛蒡去皮,斜切厚片,然后浸在滴过一些醋的水里,防止发黑
2.锅里到一些油,牛蒡沥干水分后,放入,小火素炸至表面金黄,盛出后用吸油纸吸去多余油份。
3.蒜瓣切成蒜蓉,锅里留一点点底油,把蒜蓉放入,小火煸香,加入1勺生抽,少许糖,半小勺醋,调匀
4.香菜切碎,放入炸好的牛蒡,把调味汁浇上,淋一些麻油,拌匀就可以了
3酱拌牛蒡丝
1.牛蒡去皮、洗净切丝后,泡水沥干,再放入沸水中略微汆烫。
2.将作法1的牛蒡丝加入所有调味料拌匀,再加入熟芝麻拌匀,放入冰箱冰至入味即可。
4凉拌牛蒡卷
(1)所有材料洗净,牛蒡卷切斜薄片,红萝卜切丝,苦瓜切半去籽刮除瓜囊,切成薄片后浸泡于水中使苦瓜质地更脆,最后再捞起沥干水份。
(2)小黄瓜切成细长条状,加入盐1小匙腌10分钟后,以冷开水沖洗去盐份再沥干。
(3)取适量苦瓜片排盘围边,将以上所有材料和调味料(2)充份拌匀即可盛盘,装饰上少许黄椒与红椒丝则更美观。
5凉拌三丝(牛蒡、黄瓜、胡萝卜)
1、将材料洗净去皮切丝,全部都焯过水,牛蒡要煮3分钟左右。胡萝卜2分钟,黄瓜微微过水就行。然后全部过冷水或者过冰块。
2、将醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油拌匀加上材料搅拌。洒上炒香的白芝麻就大功告成啦!
小诀窍
1、牛蒡比较硬,选用的时候要挑小点嫩的。有很好的药用价值,老大皆宜,尤其是高血压的人。
2、香油(芝麻油)一般最后下会更好,保留香味比较浓郁。如果可以再冰冻下,口感更好。辣椒因人而异,也可以不下。味道一样很赞!
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