菜卷如何做 最正宗菜卷的做法

菜卷最正宗的做法_菜卷的做法，关于做菜这回事你了解多少，今天告诉大家一个一招搞定的美食，菜卷你值得学习。先来看看他要准备些什么吧，将土豆切丝，用凉水冲3次。 辣椒切丝、蒜拍烂。

1吉祥如意卷

1、素火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜或青笋洗净切丝，豆芽洗净。

2、放入锅中，加少许盐，一起炒熟。

3、把炒好的蔬菜放到豆腐皮的一边卷起，一定要尽量卷紧。

4、将卷好的素蛋卷放到面粉糊中滚匀。

5、锅中烧油至7分热，入锅炸，小火炸到颜色金黄后捞出。

6、用厨房纸吸干表面的油切菱形块，装盘。

2椰香芒果卷

1.糯米粉加适量的白糖用清水和一下，成较软的面团。

2.拿一个长方形的容器，上面放一张厚点的保鲜膜（我用的是保鲜袋），保鲜袋一面抹食用油，然后把糯米粉和成的面团平铺到保鲜袋上，上笼蒸10分钟。

3.稍微晾凉，然后放到面板上，上面放预先准备好的芒果颗粒（应该切得小点，我这次做的就有点大了），卷起切段即可。

3芙蓉蛋卷

1、大虾洗净，只取虾仁，排除虾肠

2、胡萝卜洗净去皮切岁末和虾仁一起用刀剁成细细的虾泥。

3、虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成黏黏的虾泥。

4、鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。

5、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。

6、紧紧的卷起成蛋卷，最后上锅隔水蒸10分钟即可。

7、蒸好不要马上拿出，需稍稍放凉后，再取出切块就可以了！

4瑞士奶油卷

1、打发蛋白至干性。

2、把蛋黄、玉米油和白糖低粉搅拌均匀。

3、奶油加入1/10的白糖和香草精。

4、混合步骤1和2，倒入长方形的蛋糕模弄平整。

5、放170度的预热烤箱烤30分钟，取出倒扣放凉。

6、加入4卷起放冰箱冷藏一小时即可食用。

5香橙蛋糕卷

1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉加盐混合过筛备用；

2.将蛋黄部分加油和橙汁混合，搅打至粗泡加入粉拌均；

3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，一次性加入所有糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角）；

4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡，180度预热烤箱；

5.180度20分钟，转165度10分钟，再用上火烤2分钟；

6.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上香橙果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就OK啦。

小诀窍

1）果酱可以换成自己喜欢的任何一种口味或巧克力酱。 2）温度和时间按自家烤箱的威力适当调整。

如果觉得《菜卷如何做 最正宗菜卷的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！