凉拌西芹百合花生米的做法 凉拌西芹百合花生米的家常做法

凉拌西芹百合花生米,凉拌西芹百合花生米频道提供凉拌西芹百合花生米食谱大全及凉拌西芹百合花生米做法大全，凉拌西芹百合花生米精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的凉拌西芹百合花生米。花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。煮锅加水，放入适量盐、八角、桂皮，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右捞出备用。

1凉拌芹菜花生

1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；

2.切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；

3.锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；

4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。

2餐前开胃菜——十三香西芹花生米

1、花生米入十三香粉、盐、大料煮熟，快熟时放冰糖；

2、西芹撕筋切粒儿，过沸水滤干备用；

3、把花生米和西芹拌一块儿，滴麻油拌匀，入盘。味道可据喜好调整。

3清新下酒菜-凉拌芹菜花生

1、取西芹芯里面的几根茎切段，然后热水焯一下，快速取出，过几遍凉水。

2、花生一小把煮熟，过凉水。

3、芹菜和花生放入大碗中，加适量调料拌均匀，倒入盘中即可。

小诀窍

焯芹菜的秘诀：把芹菜放碗里，用烧开的热水浇在上面；将较粗的芹菜茎挑出来，再用热水烫一遍即可。不要直接将芹菜放热水锅里烫，很容易煮的不脆。

4香酥花生拌西芹

1、花生米先用热水泡过，然后沥干

2、西芹切段，在开水中加一两滴油和一小勺盐，将西芹焯水，然后沥干过凉水冲。（这几步都是为了保持西芹清爽翠绿）

3、花生米沥干后倒入油中煎炸，怎样让花生米炸出来又脆又不糊，火候很重要，花生

米也是这道菜的点睛之笔。反正我自己是没炸成功过，好像听说是先大火后小火后关火。欲知详情的同学请私下咨询P同学！哈哈哈（PS.花生米要凉了以后才会脆这是肯定的）

4、然后把花生米和芹菜加入花椒、干辣椒粉、盐、糖、生抽、香油拌匀即可。（记得

花生米放芹菜上面，避免汤汁破坏花生米的爽脆）

5凉拌脆鱼皮海带花生碎

1.将鲮鱼皮洗净后，用沸水烫一下，水开后将鱼皮下去打个滚马上捞出来，然后浸入事先准备好的一盆冰水里，这步很重要，因为这样才能保持鱼皮的脆爽。

2.用了海带来拌，其实单独拌或者和芥兰片、西芹一起拌都可以的。

3.将汆烫过又冰水浸过的鱼皮和海带，（我用的海带是干品自己泡的，用新鲜的海带也可以）放上醋和盐，然后准备一点蒜末，一点辣椒，用油爆香后浇上去拌匀，在撒上一点油酥花生碎，就好啦！

如果觉得《凉拌西芹百合花生米的做法 凉拌西芹百合花生米的家常做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！