蔓越莓凉糕最正宗的做法_蔓越莓凉糕怎样做,蔓越莓凉糕怎么做?蔓越莓凉糕如何做才好吃?婕妤婕妤89为蔓越莓凉糕怎么做汇集了大量最新最全的蔓越莓凉糕做法。欢迎大家阅读。由婕妤婕妤89图钉分享它的详细做法,1.除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀2.中小火加热,全程不停的用手动蛋抽搅拌,面糊变稠立即离火,继续不停的搅拌直至粘稠3.取一平底模具,刷一层无味的色拉油或铺上保鲜膜,倒入粘稠的面糊用勺子压平,变凉后入冰箱冷藏至结成块状
1小仓凉糕
(1)将材料1煮开后过筛分离糖水与红豆。
(2)将分离出来的糖水与材料2拌匀,再加入红豆拌匀,用小火煮至浓稠状即成凉糕煳。
(3)模型抹一层薄白油之后,将凉糕煳倒入抹平,即可入蒸笼以大火蒸约35分钟。
(4)取出放凉后即可切片食用。
2黄米凉糕
1.将面粉和水混均匀,烧开后加入适量糖,稍有甜味即可
2.面汤冷却后,一边加入酸奶一边搅拌
3.充分搅匀,即做成酸浆水
4.将江米和黄米分别浸入酸浆,室温(20度以上)发酵24小时以上
5.红枣去核,与葡萄干一起用清水泡软
6.容器中铺上一层保鲜膜待用
7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用
8.锅中加入足量水,烧开后放入淘洗干净的浆好的江米,再次滚开后舀出多余米汤
9.加入细砂糖,边熬边搅
10.直至米熟且有筋劲,软硬度合适,加锅盖焖3-5分钟
11.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中
12.撒上泡软的红枣和葡萄干,轻轻压平
13.另起锅烧水,水开后放入淘干净的黄米,边熬边搅,滚开后舀出米汤,加入蒸熟的金瓜泥
14.糯米粉用水化开,充分搅匀
15.倒入黄米锅中,继续搅15分钟,直至软硬度适合,加锅盖焖3-5分钟
16.将熬好的黄米均匀铺在江米上,抹平,刷油或盖上容器盖保湿,入冰箱冷藏定型后切块即食
3椰乳凉糕
(1)材料1拌匀至粉料溶化备用,玉米粒取出沥干水份备用。
(2)材料2拌匀煮至沸腾,随即沖入作法(1)材料内拌匀成煳浆后,再加入材料3拌匀。
(3)模型内抹上一层薄白油后,将煳浆倒入抹平,以大火蒸约25分钟左右,即可取出待凉。
(4)置于冷藏室冰凉,取出切片即可食用。
4小豆凉糕
1.准备鱼胶粉放在小碟子上
2.加入白糖搅拌好
3.锅中放水,水开后,倒入鱼胶粉和白糖的混合物
4.煮开,加入红豆沙再次煮开
5.用筛子过滤一下,我用的是自己做的红豆沙,有豆皮,所以要过筛
6.放冰箱冷藏一个小时以上即可食用
5蔓越莓凉糕
1.除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀
2.中小火加热,全程不停的用手动蛋抽搅拌,面糊变稠立即离火,继续不停的搅拌直至粘稠
3.取一平底模具,刷一层无味的色拉油或铺上保鲜膜,倒入粘稠的面糊用勺子压平,变凉后入冰箱冷藏至结成块状
4.取出凉糕用刀子或模具切出形状,裹上椰蓉即可
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