自制香蕉冰糕的做法_怎样做自制香蕉冰糕,美食频道为您汇集可最新最热的自制香蕉冰糕食谱菜谱，让你更快掌握最新的自制香蕉冰糕做法、自制香蕉冰糕怎么做简单有好吃的知识，让我们赶快行动起来吧！1.香蕉三根，去皮切块，用搅拌机或榨汁机搅打成糊。2.酸奶400克，与香蕉糊混合。喜欢甜的可以放蜂蜜或者白糖，搅拌均匀，倒入模具中，放冰箱冷冻4个小时即可。
1香蕉冰淇淋
1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。
2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。
2香蕉冰激凌
1、将香蕉搅拌成糊状，然后撒进奶粉可可粉；
2、放冰箱下层，3小时后拿出来即可。
3自制山楂糕
1、山楂洗净，去蒂、去核。
2、料理机将处理好的山楂打成糊，打的过程中加水（因为山楂糊太粘稠）。
3、将山楂糊和冰糖倒入无锈钢锅中煮沸，时间长短，冰糖的量根据个人喜好来控制。在煮的过程中要不断搅拌，否则容易粘锅。
4自制云呢拿雪糕
第一步：洗净鸡蛋，擦干水份，这一步是为了防止蛋壳不干净污染蛋黄。将蛋黄与蛋清完全分离后，只取4只蛋黄放入一容器中，加入100克砂糖，用手动打蛋器搅打至砂糖完全融化。
第二步：把250ML全脂牛奶倒入小奶锅中，用大火烧至微沸。然后，慢慢倒入搅打好的蛋黄液中，注意不要一下子将牛奶全部倒入，以防蛋黄被烫熟。
第三步：将混合好的蛋黄牛奶再次倒回小奶锅中，用小火加热，并不停用打蛋器搅拌，直至蛋黄牛奶混合液变稠。注意，千万不能煮沸，否则功亏一篑，只能倒进自己肚子里了。把煮好的蛋黄牛奶放在室温下，或用风扇吹凉备用。
第四步：蛋黄牛奶晾凉后，取出预冻好的打发奶油用的盆子（盆子预冻是为了防止打发奶油时油水分离，这步很关键），倒入250ML淡奶油，用电动打蛋器打发奶油，直至提起打蛋器时可以在奶油表面拉起一个小尖，就说明奶油打发好了。
第五步：将蛋黄牛奶和云呢拿粉倒入打发好的奶油中，用电动打蛋器充分混合均匀。将混合好的云呢拿雪糕糊倒入饭盒或宽口直身容器中，用刮刀将倒不净的雪糕糊刮到容器中，改上盖子，放入冰箱冷冻室冷冻半小时，然后取出，用电动打蛋器将雪糕糊搅拌1次，继续放入冰箱冷冻半小时。
第六步：重复以上冷冻、搅拌步骤4小时，即8次，直至雪糕完全冷冻凝固。这一搅拌步骤最好用电动打蛋器完成，可以搅拌得更加均匀，吃起来口感更顺滑。
小诀窍
@雪糕在冷冻的过程中需要隔半小时搅拌1次，雪糕一次比一次凝稠，第2次搅打时，由于我用来装雪糕糊的容器刚好装满，电动打蛋器高速旋转时碰到边缘已凝结的雪糕时会令雪糕飞出，所以我在之后搅拌时，先将边缘凝结的雪糕刮下来再混合搅拌，就没再四处飞溅了。
@打发奶油时，为防止油水分离，应先将器皿放入冰箱冷冻，或打发时，器皿外垫上冰块。
5自制香草味牛奶雪糕
1.用一个中等大小的碗，放冻奶、香草精、炼奶和盐进去，搅匀。
2.用一个大碗，用电动打蛋器打浓奶油直至蓬松状。把牛奶混合物倒进去，轻轻拌匀。
3.把混合物倒进一个浅盘子里。盖上盖冷藏4小时，每2小时搅拌一次或每当边缘开始变硬的时候搅拌。把雪糕保存在密封的容器里，可雪藏约10天。
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