最正宗玉米稀饭蒸蛋的做法,玉米稀饭蒸蛋怎样做，最正宗玉米稀饭蒸蛋的做法,玉米稀饭蒸蛋怎样做如何做最美味？生活中有很多厨房小白，爱吃会吃却不会做，今天请不要再打脸教大家的这道菜，做法简单又易学，味道也很好，希望请不要再打脸的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。1.玉米酱加进稀饭中搅拌均匀后，加入盐巴调味。2.取蛋打散后铺在作法1的稀饭上备用。3.取一蒸锅，将作法2的稀饭放入蒸锅中蒸约8分至熟即可。
1蒸蛋
1、鸡蛋打在碗里搅拌均匀，用开水（或者温水都可以）我自己觉得用开水要蒸的快些。水比鸡蛋多一半吧.
2、用过滤筛，把鸡蛋的泡子过滤哈，这样蒸出的鸡蛋才没有洞眼，放猪油和盐再搅拌哈。
3、也可以用保鲜膜，膜在碗上，再用牙签戳几个小眼，4、蒸锅蒸10分钟，灭火3分钟揭盖，把枸杞摆上，撒上葱花即可。
2蒸蛋
1、打鸡蛋，其实不需要象有些人说的打得很匀，多累啊！放盐、鸡精、料酒一点拌匀。最主要的一点，如果蒸锅的水是热的，蛋里就加冷水，蒸锅的水是冷的，蛋里就一定要加热水，大概60－70度样子，变加变打。切记，不然蒸出的蛋会分两层，上面蛋下面水了。
2、鸡蛋打匀后就可以蒸了，多久熟，主要看火候，天气很多因素，我的办法是，差不多了，拿筷子在蛋中间戳一下，如果是稀的就还不行，这次蛋放了两个，样子就不好看了，不透明，主要是太厚了，还有个原因是火候过了，主要还是怕孩子，能熟一点就熟一点。如果你喜欢吃，我建议一个鸡蛋足够，而且蒸出来会很嫩，很漂亮，象玉一样。
3鱼蒸蛋
1、洗净好鲈鱼，腹部切入竖刀，反面也一并数刀。
2、洒入1/3汤匙盐，抹遍鲈鱼全身，腹部塞入姜片。
3、鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和清水。
4、鱼面洒上蛋液，放入烧开锅的水，加盖中小火清蒸10分钟。
5、取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花，即可上桌。
4西红柿蒸蛋
1、鸡蛋打入碗里，加一倍的温水和少许精盐搅匀。
2、饺子盘里边抹上一层香油。
3、将蛋液用小筛子过滤（过滤掉泡沫，这样蒸好的鸡蛋没有小孔）后倒入饺子盘里。
4、锅内添水烧开，再隔水放入盛蛋液的盘子蒸5分钟。
5、蒸的过程将西红柿切小块爆锅。
6、最后将西红柿倒到蒸好的蛋糕上即可。
5特色蒸蛋
1.先将鸡蛋顺一个方向打成蛋液；
2.把拍破的姜和豆豉，盐放入饭碗里，倒入开水泡上；
3.火上置蒸锅烧水；
4.把姜豉水过滤出来加入温水，慢慢淋入打好的鸡蛋液里，滴数滴清油，再顺一个方向轻轻打一会，用勺子舀去面上的泡泡；
5.蒸锅水烧开了，将4放入，大火蒸10分钟，等2－3分钟再揭锅盖，淋少许香油，淋酱油，撒葱花就ＯＫ了！
小诀窍
1，用姜和豆豉泡水蒸出来的鸡蛋非常滴鲜美，蒸蛋不要放味精鸡精之类！ 2，蛋液一定要充分打散，加进去的水温度可以用手调试，微暖即可，不能烫手，否则淋下去就是蛋花汤了！ 3，一般一个鸡蛋的加水量是3/4饭碗即可，这里说的饭碗是一般普通大小的，不是说特大或者特小的那种。 4，淋酱油是我们这里的吃法，不知道其他地方是否也一样，呵呵，鲜美无敌哈～ 5，上面的做法第5步改成用适合微波的碗进微波炉也好做，高火4分钟即可，我们曾经做得很多的，绝对滴懒人蛋羹哈，只是比起来隔水蒸的要更加细嫩可口了。
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