传统的农历新年,全国各处充满着喜庆的气氛,各地有自己特色的传统习俗欢庆新春佳节,潮汕也不例外。传承了古老传统习俗的潮汕地区,每到春节,都有一套富有特色的迎春礼节。小鱼今天来给大家讲讲,潮汕人的春节需要走什么“流程”?
每到腊月,潮汕人和其它地方一样开始忙碌置办各种年货,买新衣裳,换掉旧东西,挑选春联、门神等,还会准备橄榄、潮汕柑、糖果等用来接待亲朋好友。年末时,潮汕大部分地区(特别是的惠来和隆江)家家户户都会大扫除,家中衣物被褥都会拿出来洗晒,俗称为“采囤”。而到了农历腊月二十四日,是民间“送神”的日子,会准备祭品祭拜家中常供奉的神明,感谢过去一年的保佑,送“神明上天”述职。在以前,潮汕男人会去理发刮须,女人们会去“挽面”,以亮新整洁的样貌迎接新年,寓意着迎新焕颜,好运连连。
挽面
在年末,每家每户都会做“鼠麴粿”,是过年祭祖的祭品,同时用于赠送客人。鼠麴粿是用鼠麴草和糯米粉制成粿皮,用芝麻、肉丁、花生、瓜丁、白糖搅拌做成馅料,粿皮包裹适当馅料捏紧,用刻着吉祥图案的粿印模,扣印出桃型,用芭蕉叶作垫炊熟。鼠麴粿味道有着鼠麴草的清香和馅料的香甜,是潮汕特产之一,只在春节和清明才会出现。
鼠麴粿
到了除夕,各家各户都贴上新春联、门神,换上新的年画和结彩,在下午就开始准备祭祖,辞旧迎新,祈求来年平安顺利。到了晚上,每家人都聚在一起打边炉,吃上一年里最具意义的团圆饭。饭后人们需要先去洗浴更新衣,长辈会给后辈“压岁钱”,赚钱了的后辈也会给长辈。“压岁钱”有讲究的,要用崭新的纸币,用利是红包装着,俗称“压腰”,寓意着新年腰包装的鼓鼓满满。在这天的饭菜需要吃剩下一些,填满米缸和水缸,灯火整夜亮着,寓意着年年有余,平安顺遂。除夕夜人们会守岁,一家人迎接新年的钟声,在旧时,人们还会在家门口放鞭炮迎接新年。
压岁钱
正月初一日,天刚亮就能看到每户人家门前张灯结彩,家里用红盘盛着潮汕柑(俗称大桔,取意大吉)、橄榄及糖果,等待客人的到来。在祭祀的习俗中“糖粥”是必不可少的,潮汕人在初一的早晨需要准备糖粥(甜糯米粥)和斋菜供奉祖先。祭拜完祖先,早餐食用糖粥、素菜和东坡豆腐煮飞龙菜(即菠菜),潮汕人在这天的早上是不吃荤的。另外,潮汕人在这天是忌讳拿扫把的,不吉利。
潮汕柑
用过早餐,一家大小带上大桔,到亲戚好友家拜年。客人进门便赠送大桔给主人家,祝愿大吉大利,说些拜年祝语,主人家回敬祝语并捧上糖果让客人品尝。客人临走前,主人家拿出家中的大桔回赠给客人,这种民间拜年的礼俗称之为“换柑”,意在互赠吉祥。大桔数量多少没要求,但需要是双数。
舞狮
在春节期间,大街小巷中总是可以看到舞狮班和英歌队的身影,他们敲锣打鼓、载歌载舞到各家各户拜年,在旧时,主人家还会点鞭炮相迎。有时候还会拿“招财进宝”等写着吉祥话语的小红纸贴到人家的门上,吹着唢呐、敲着竹板,唱歌仔、做四句,送上一些吉利的话语拜年讨点利是钱。
跳英歌
在潮汕,初三是出嫁的女儿回娘家的日子,她们会跟丈夫和孩子一起回娘家拜年。
许多乡里村镇也会组织一些文娱活动。在广场上搭起戏棚子,唱潮剧,做纸影,跳英歌,还会请来锣鼓队、舞狮队沿街游行表演。还会准备一些书画展,猜灯谜等,或者放电影。村民们成群结队的到广场看表演,热闹无比。
做纸影
潮汕地区延续着古老传统习俗,随着人们生活的改变和民间文化的发展,潮汕的“过年”习俗更加喜庆热烈,又充满自己的民族特色,让每个在潮汕过年的人们都感受到和其他地区不一样味道的春节。
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