最正宗清明团子的做法 如何做清明团子好吃,教您清明团子怎么做，清明团子怎么做好吃，清明团子怎么做最简单，我拥有最新最全的清明团子家常做法，等待大家的学习哦！
1清明荞菜饼
1.荞菜切掉老叶那头（大概把1/4的尾部去掉），清洗干净
2.把荞菜切碎
3.把1/2碗的糯米粉和1/2碗的面粉混合，加入荞菜碎，加盐，加温水搅拌均匀成面糊
4.面糊中加入用水泡发后切碎的虾米和干贝
5.所有材料搅拌均匀
6.平底锅热油，倒进一勺面糊，摊开，中火煎至金黄
7.翻面，继续中小火煎至金黄就可以啦
8.重复6、7的方法，把所有面糊煎完
2艾叶清明果
1.把咸馅料切成丁调好味用油炒熟。
2.艾叶用热水焯， 压出苦汁， 放凉水冲洗。以上过程重复两遍。
3.加一点碱，沸水煮烂艾 。
4.连同汁倒入米粉里拌，拌匀。
5.加入糯米粉 。
6.再次揉匀。
7.揉成碧绿的面团(用湿巾覆盖)。
8.搓成条。
9.分成小团。
10.捏成形。
11.圆的是甜馅，饺子形的是咸馅.我包的难免模样丑!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分钟即可。
小诀窍
蒸出的清明果稍微带点黄，婆婆估计是碱放多了.后来向有经验的人请教,竟是碱放少了,没有把艾叶中的绿叶素充分融解出来。最后我们商定总结经验，争取明年包出更好看更好吃的清明果。 糯米粉与早米粉的比例最好是5:6。揉好的面团要注意保湿保温.婆婆教我的办法是把装面团的盆端在热水上。
3清明拜拜〜糕点〜 饭锅蛋糕
蛋糕粉和鸡蛋和糖打至松白，饭锅预热然后下牛油煮溶备用。牛油和pandan汁加进粉浆搅拌均匀。再把粉浆分为二，一部份加上巧克力香精另外一部份就是pandan味了。把一匙的pandan味放进饭锅，再把一匙的巧克力味加进如此类推。饭锅按上cake键烘45分钟就大功告成了。（别忘了饭锅内一定要涂上牛油）
4清明拜拜〜糕点〜 简易发糕
（1）糖+橙汁/pandan汁+橙皮削搅拌均匀至糖溶化
（2）加蛋液和玉米油一起搅拌均匀
（3）倒进粉类，用打蛋器搅拌至无颗粒状，
（4）把面糊一部份拿起来加喜欢的色素。用汤匙先把原色勺进纸杯，7分满，再加有放色素的面糊至9分满～
（5）蒸炉水煮滚，面糊杯子进蒸锅，大火蒸18-20分钟即可。
小诀窍
* 要做班兰味道的就浓缩班兰汁加水或者稀椰浆，综合分量也是200-230ml
* 巧克力的味道就可可粉参水综合200-230ml
5清明团子
1.称量面团部分的材料，艾草摘去老叶清理后的，称量200g，洗净沥干
2.锅中水煮开，水中加一点点小苏打（也可不加），把艾草放入焯水
3.焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉后挤干水份
4.焯过水的艾草加200ml热水，放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊
5.把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合，倒入艾草糊，搅拌一下
6.慢慢倒入热水，边倒边用筷子搅拌，直到面糊呈比较厚，但不感觉干的状态（这个步骤我用了120ml热水）
7.接着倒入30g食用油，用筷子搅拌均匀
8.锅中放足量水，把搅拌好的面糊搁在蒸架上，开火，盖上盖子，保持中大火
9.锅中水煮开后开始计时，五分钟后打开盖子，用筷子搅拌面糊一次，继续盖上盖子蒸
10.再五分钟后，重复步骤9，搅拌面糊一次，每蒸五分钟搅拌一次，至少两次
11.面糊蒸20分钟后的状态，已经全部熟了，颜色都变成均匀的深绿色。关火，取出放凉
12.面糊放凉到手可以承受的温度，取一张保鲜膜，挖一勺面团（约40g）放在保鲜膜中间，手蘸凉开水把面团按扁
13.取20g豆沙馅，搓圆放在面团中间
14.拎起保鲜膜四个角，收拢，包成团子样，把保鲜膜卷紧，收口朝下放置
15.全部包好，一共20个
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