许多人喜欢吃海鲜，但是一般在超市买的都不新鲜，实在爱吃之人夏天会专门跑到海边渔村，就是为了吃上一口刚捕捞上来的海鲜，甚至还会跑到养殖基地用泡沫箱子装满冰把海鲜带回家。
在以海鲜闻名的山东日照，除了大虾、大螃蟹，还有一种深受当地人喜欢的海鲜——海虹，海虹价格便宜，味道鲜美，是海边人家餐桌上的最常见的菜品之一，但因为在饭店卖不上价格，很少有外地人吃得到。
海虹其实有很大的营养价值和药用价值，例如提高免疫力、补肾壮阳等功能，这一点在《本草纲目》中李时珍也有提到过，是平价又实用的“海中鸡蛋”。海虹的蛋白质含量高于一般贝类和鱼虾，因为它含有大量维生素B1、B2，对口腔炎、口角炎、舌炎等也有很好的效果，常吃海虹的日照人口腔很少发炎和溃烂。
对山东日照人来说，海虹养殖已经和他们的生活密不可分，每天凌晨两点不到，养殖户就要开始一天的工作。2-3个小时候到达海虹养殖基地，趁着天黑开始一天的捕捞收货工作。养殖户们需要把黏成一串的海虹分解、清洗、筛选、装车，要赶在中午之前把海虹运到码头工人挑选，以期望能趁着刚出海、新鲜，卖个好价钱。
让养殖者更费心的是养殖环节，养殖的过程中，也有很多注意事项。
首先，养成场应选在低潮线以下，水流畅通肥沃、自然饵料丰富、风浪平静的浅海内湾。
水深5米—20米，盐度1.8％一3.2％。
其次，海区水温要控制在0 ℃—29 ℃，特别是夏季不超过29 ℃，冬季冰封期不宜太久。
再次，海区要无污染，否则养殖出来的海虹可不能上市。
最后，海虹养殖的秘诀在于贝藻间养，就是把海虹和海带一起养殖。海带的光合作用会排放氧气，有利于海虹的呼吸，同时海带对海虹有蔽荫作用，给海带施的肥料的时候也同时给海虹提供了养分。
曾经，青岛即墨鳌山卫、烟台的龙口、江苏赣榆都是海虹的主产地，但是现在养殖海虹的人越来越少了，究其原因在于价格。同样是用小球藻、小硅藻和扁藻之类喂养，海虹和扇贝、蛤蜊、海蛎子之类的海鲜价格却差异很大。举例来说，一亩海可以产九千斤海虹的情况下，每斤2元钱，可以卖18000元；一亩海可以产五千斤扇贝的情况下，每斤5元钱，可以卖25000元；这意味着，一亩扇贝的产值接近海虹的1.5倍，于是渔民们纷纷放弃养海虹，转去养殖扇贝。
不过，就算饭店餐馆里流行吃扇贝生蚝，在日照的渔村中，当地人还是更愿意蒸上一大盆热腾腾的海虹，稍微加一点盐，蘸上一点酱油，享受这纯自然的海味。
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