蜜豆，中国文化博大精深，美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢？今天的蜜豆课程让你感觉不一样的美食。蜜红豆的做法：取适量的红豆，清净干净，用水浸泡（可加少许小苏打）3小时，放到小锅里，添上1/3锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖，大火将糖煮溶并收干水即可。加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。原理与煮饺子相同哈~~ 将红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移到炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时，见豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈黏稠状时熄火，放凉即可。如果是芸豆的话就加3杯水泡一夜，第二天放入电锅蒸到开关跳起时移出，加入砂糖拌匀，并放在炉子上小火煮至糖化，呈黏稠状时熄火，放凉即可。
1燕麦蜜豆粥
燕麦蜜豆粥的做法
网上无意发现美容大王徐熙媛（大S）的格外推崇的一则排毒养颜的减肥瘦身方法：就是把燕麦（先用开水泡软）、葡萄干和水煮蛋混在一起当早餐吃（不要加水）。连吃三天就会大便通畅，体内废物等毒素也会随之排出。每天早上持续吃，大S觉得自己的身体开始无毒一身轻，骨骼也变得健壮起来。
燕麦家里没有，速食燕麦片倒是有一袋，第二天便做了一碗麦片荷包蛋给懒刘同志做早餐。话说，这燕麦，对于懒刘同志这年轻人的老年病，正合适呢！减肥功效暂且搁一边，降脂降压可是刻不容缓呢！
首先，来介绍这个低碳的完美荷包蛋做法。用这个方法做荷包蛋，方法简单，节能低碳，鸡蛋的熟嫩程度也非常好把握哦！
材料集合图：
1.取一个砂锅（保温性能好），普通锅子也行，稍多放点水，烧开
2.水烧开后，关火，将鸡蛋打入锅内（水沸的时候别打鸡蛋，沸腾的水花容易将鸡蛋冲散）
3.将盖子盖上，焖5分钟左右（根据个人喜好决定时间，喜好糖心蛋，大约4-5分钟即可，喜欢全熟，可以再多会时间）
4.打开盖子，发现荷包蛋已经做好了，盛出来吃掉吧
麦片粥做法：
1.牛奶煮沸，关火
2.倒入蜜豆，搅拌均匀
3.即食燕麦片倒入碗底
4.将荷包蛋舀入碗内
5.将牛奶蜜豆盛出，舀入碗内即可
烹饪技巧
1、燕麦片有两种，一种是袋装的即食版，我的就是即食版本；还有一种是粮食区买的，生燕麦压的，那种生的要煮一会才好。
2、低碳方式煮荷包蛋，最好选择保温性好的锅子，普通锅子就要多放点水，否则一会水凉了，荷包蛋还没熟。
3、蜜豆超市有售，如果想自己做，可以用锅子将豆子煮熟，刚熟烂即可的状态，将豆子捞出，拌上三分之一分量的白糖，将其密封冷冻、冷藏保存即可。
4、牛奶不宜生喝，加热见沸后即可，久煮颜色变褐，脂香降低、蛋白质变性出现沉淀，维生素也损失，奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体，也遭破坏。
营养功效
不论你相信与否，我们都一起来学习下燕麦的营养：
1、可以降低人体胆固醇，经常食用，对心血管疾病有一定的预防作用；
2、对糖尿病人有一定的降糖、减肥的功效，
3、燕麦粥有通肠的功效，可以预防便秘。
4、可以改善血液循环，缓解生活、工作压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；
5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
现在你相信了吗？不管你信不信，我信了！
2蜜豆蛋挞
蜜豆蛋挞的做法 蜜豆蛋挞】
（参考份量：12只）
材料：
淡奶油165克、牛奶120克、细砂糖40克
低粉10克、蛋黄3只
挞底12只、蜜豆适量
烤制温度和时间：220℃，中下层，上下火15分钟
转下层，上下火再烤15分钟。
（以上份量可根据自家需要调整）
1.淡奶油、牛奶、细砂糖放入容器，小火煮至砂糖融化，不要过度搅拌，不用煮沸
2.筛入低粉拌匀，加入蛋黄拌匀
3.做好的挞水过滤两次，挞水会非常细腻
4.挞底从冷冻取出略回温、微软，挞底放适量提前蜜好的红豆
5.倒入挞水，放入预热好的烤箱
6.220℃中下层，上下火烤15分钟，迅速打开烤箱门，转到最下层，再烤15分钟，最后几分钟注意上色情况，取出后检查一下挞底，起酥即可食用
3蜜豆双皮奶
蜜豆双皮奶的做法 1.准备好食材
2.将牛奶用小火煮至即将沸腾，立马离火
3.快而轻地倒入碗中等它变凉
4.牛奶放凉后表面会结皮
5.用小刀（也可以用其他稍许锋利的餐具）轻轻割开一道边边，立即用木质、稍许宽一点的器具把奶皮掀起来，挡住，然后慢慢的将牛奶倒入大碗中
6.将鸡蛋清打散（朝一个方向打），打至起泡，筷子挑不起来
7.加糖，和牛奶、鸡蛋清搅拌、融合在一起
8.过滤
9.再延碗边慢慢倒回原来的碗里
10.原来的奶皮慢慢地浮起，奶皮会很完整地覆盖在混合液上
11.盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟
12.冷却后放冰箱里冷藏一下
13.新的奶皮生成，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口
14.加入蜜豆味道更佳
15. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好
16. 牛奶不能煮开，否则奶皮过早形成会破，热牛奶要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结
17. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了；把锅盖留个缝隙，如果不留的话水蒸汽滴到上面会起疙瘩
烹饪技巧
1、用稍许宽些的器具掀开奶皮，比用筷子操作，更能保持第一层奶皮的完整。
2、碗底一定要保留少许牛奶，对第二次牛奶的加入起到引导作用，帮助第一层奶皮的浮起。
3、将碗倾斜，利用碗底牛奶的流动使奶皮漂浮，用木勺挡住奶皮，牛奶的注入更加方便。
4、注入录入牛奶，上层奶皮依然很坚实和漂亮。
4蜜豆酸奶
蜜豆酸奶的做法
这款蜜豆酸奶，做法非常简单，煮好的蜜豆拌入酸奶就可以了，随手一搭配，但味道却非常了得，酸奶和红豆的营养大家都知道哦，听说还有减肥的功效呢，哈哈，爱美的女士，来一杯酸甜可口的蜜豆酸奶吧，无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天都是美美的享受哦。
蜜豆的做法：
1.红豆先泡一夜，加水煮开一会，关火。盖上锅盖子焖
2.水变温后再开火煮开一会，关火焖
3.重复两次，红豆已熟了，再加糖煮一会，至水分收干即可
蜜豆酸奶的做法：
把蜜豆放入杯子中，加入酸奶即可享用了，哈哈，简单吧。
烹饪技巧
蜜豆的做法很多，我一般采用非常省火的焖煮法。这样做出来的蜜红豆很粉，很完整。
5白果蜜豆银耳甜汤
白果蜜豆银耳甜汤的做法 1.基本食材小合影
2.银耳用清水泡上20分钟，用剪刀将银耳的根部剪掉，并撕成小朵
3.锅内放入足量清水，将所有食材清洗干净后倒入
4.压力锅，按“煮蹄筋”键
5.30分钟后，待汽排完揭开锅盖，趁热放入【甜蜜豆】(买来的成品)，搅匀，盖上盖子继续焖至5分钟
6.一锅口感黏黏，滑滑、甜甜蜜蜜、营养丰富的【白果银耳羹】就可以和家人分享了
如果觉得《蜜豆的吃法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
