玫瑰露酒烧肉，玫瑰露酒烧肉的做法？个人是比较喜欢下厨做菜的，看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情，做菜是一门很大的学问，我们一起来慢慢学习吧，下面美食专栏小编就为大家带来玫瑰露酒烧肉的详细做法。
1土豆烧肉～超级超级好吃的做法步骤
1.排骨剁好切块，五花肉切成条，洗净
2. 锅内烧水，将排骨和肉到水里煮沸5分钟，然后捞出用清水冲一下
3. 土豆切块冲洗，用清水浸泡会，然后冲洗干净控干水，备用
4. 锅内放油，放大蒜、姜、蒜、豆瓣、干辣椒，炒香
5. 倒入排骨和肉，翻炒至变色
6. 倒入水，加入老抽、盐、白糖、五香粉、料酒、八角，搅拌均匀，炖大概50分钟左右加入土豆，炖至酥烂
7. 收浓汤汁，撒上香葱，就可以出锅了
8. 成品图～
小贴士
1土豆切成小块，在水里泡一会，去除淀粉。 2虽然有豆瓣、干辣椒、五香粉，最后口感非常好，超级下饭
2玫瑰露酒烧肉的做法步骤
1. 整块五花肉清水冲洗控干，锅中不用倒油，直接将五花肉放入锅中。
2. 中火将一面煎至上色，翻面煎另一面至上色，煎好后再将肉皮及另一侧稍煎，这时锅底已有些五花肉的油脂渗出。
3. 继续使用中火，姜片放入锅中稍煸香，这时加入300ml玫瑰露酒（如果没有玫瑰露酒，用喝剩的红、白葡萄酒都可以。另外倒入酒的时候需要小心，酒精在挥发时会燃起火苗，注意不要烫到。），让酒精稍微挥发，加适量的白胡椒粉，1大勺糖，适量的盐，适量生抽调色，转小火盖上锅盖烧至汤汁渐浓。
4. 烧好的五花肉，趁热切件盖在热米饭上
小贴士
如果没有玫瑰露酒，用喝剩的红、白葡萄酒都可以。另外倒入酒的时候需要小心，酒精在挥发时会燃起火苗，注意不要烫到。
3玫瑰红烧肉的做法步骤
1. 备材料，葱头切出爆肉用
2. 把玫瑰露酒与其他调味料混合待用
3. 用沸水煮一下五花肉
4. 把肉切方块
5. 热锅，下油爆香葱白、姜片、蒜头
6. 投肉块煸炒均匀
7. 下调味料与其他配料
8. 加进水
9. 加盖大火煮开后改小火煮1小时以上
10. 待用煮至软熟，汁收9成干，下余下的葱、香菜
11. 关火上碟
玫瑰红烧肉的做法小贴士 煮肉的中途取好不要加水
4玫瑰红烧肉的做法步骤
1.猪肉切块…加料酒和五香粉…用手的温度抓匀…腌制30分钟。我的肉腌制了一个晚上…因为都腌好了却说要出去吃…只好放了一夜…但我发现肉更嫩了…所以…大家不着急的话可以多腌制一会
2. 额…有点恶心的酱料啊…就是两块玫瑰腐乳加上半茶匙老抽…颜色更好哈…
3. 忘记拍了…用冷水下锅焯猪肉到开锅…然后把猪肉丢到冰水里…使肉纤维更紧致…然后控干水…备用
4. 热锅冷油…下冰糖炒出糖色～
5. 调料a全家福…缺了个姜片…
6. 那个a里面的红枣可以对半切开…辣椒切段…然后放到油锅里面一起炒。需要注意的是～大家如果说是不太会炒糖…可以在炒糖色的时候，糖稍微化成小块的时候就把调料a丢进去一起炒出来香味…这样颜色刚刚好…
7. 猪肉丢进去一起炒…使每一粒肉都挂上焦糖…
8. 然后倒进去腐乳调料一起翻炒均匀…倒入水…刚好没过肉…
9. 大火烧开…小火收汁～
10. 酱酱（≧∇≦）做好拉…
11. 几块肉…配上米饭…不能更美妙拉…p(^_^)q
玫瑰红烧肉的做法小贴士
这次用的还是梅花肉…因为家里人很少吃肥的…梅花肉炖煮正好不柴…而且顿料里面球球加了两颗红枣进去…味道很不同哦～
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