味噌炖杂菜汤,美食专栏汇集了味噌炖杂菜汤的食谱大全，让你先了解味噌炖杂菜汤，让你轻松学会味噌炖杂菜汤最好吃的做法，既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧！在深夜时候看小林熏主演的这部由漫画改编的《深夜食堂》。一家只有在深夜十二点才营业的小小饭馆，甚至没有菜单，简单的在墙上贴了张纸，上面可以的点的菜也是非常少，啤酒、猪
1味噌炖杂菜汤的做法步骤
1. 准备食材、清洗干净
2.胡萝卜去皮切滚刀块，包心菜洗净用手撕成小块，蘑菇刷洗干净对切再对切。
3. 锅中放一汤匙油，烧热放姜片爆香。
4. 倒入五花肉片，煸炒至表面变色。
5. 倒入一大碗水（有高汤更好，我是放了一小碗昨晚吃剩的排骨汤）。
6. 烧开后撇去浮沫。
7. 倒入一汤匙米酒。
8. 倒入所有蔬菜，煮开后转小火炖15分钟。
9. 关火，锅中不再沸腾的时候，挖一大勺味噌浸入汤中，用筷子搅，味噌在大勺中融化开后，放入汤中搅匀即可。起锅前撒点大葱白切成的片会更好吃（我忘记买大葱，SO就没放）。
小贴士
1. 蔬菜的品种可以变换的哈，换成你喜欢的。
2. 味噌不能在开水里煮，应该是最后关火，水不在沸腾的时候，把事先用温汤水调制的味噌滋倒入锅中，或者像我一样把味噌浸入汤中融化开，搅匀即可食用，否则味噌味道会不好，也会丧失营养价值。
3. 这个汤中所放味噌的量根据自家口味调整，喜欢吃淡的少放点儿，口味重的就多放点儿。
4. 味噌遇高温，颜色会变深，风味会变差，所以最好放在冰箱冷藏保存。
2美味紫菜汤的做法步骤
1. 把猪肉切成薄片备用
2. 姜切片，香葱葱白切段，葱尾切细葱花
3. 油热下葱姜爆香，放入肉片翻炒变色，倒入事先泡好的紫菜，加适量水大火烧开转小火炖20--30分钟，加少许盐，撒入葱花即可出锅
小贴士
紫菜本身有点盐分，放盐时要注意，又鲜美也无需放鸡精。紫菜一点点就能泡好多！
3【泡菜汤】寒冬里香浓暖烘烘的辣汤是必备的做法步骤
1. 将五花肉切成薄片，锅加热后放入，煎香出油
2. 五花肉煎至冒烟时加入切块的洋葱，辣白菜翻炒1~2分钟
3. 加入淘米水（或清水），继续大火煮至沸腾（用淘米水煮出来的汤水比较浓厚，一般淘洗米时第二遍的水就可留下使用）
4. 加入土豆块，年糕，豆腐，再次煮沸后转小火
5. 加入韩式辣酱，拌匀，慢慢炖煮
6. 待汤汁稍微收浓些时加入洗净的金针菇，煮开熟透至浓稠，撒入葱花即可
（金针菇煮过头口感就不好了，不超过三分钟）
小贴士
*辣白菜发酵得久，酸味更佳，制作出来的汤汁味道也更好喝
*煮好的泡菜汤要趁热喝，香浓暖烘烘
*韩式酱有拌饭酱，包饭酱，大酱，辣椒酱，超市里红色的一般是辣酱，拌饭酱，褐色的是大酱，绿色的是包饭酱，辣酱还分甜味的和不带甜味的，购买时一般都要注明，这次用的是家里现有的拌饭酱，大家有就用辣酱哈
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